Description
Caldo de pescado casero, lleno de sabor y tradición, ideal para reconfortar en días frescos o lluviosos. Hecho con pescado fresco, verduras y especias naturales.
Ingredients
Scale
- 2 litros de agua caliente
- 1 kg de pescado fresco (huachinango, tilapia o robalo)
- 2 jitomates grandes, picados
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 zanahorias en cubos
- 2 papas medianas en cubos
- 1 chile jalapeño (opcional)
- 1 cucharada de orégano seco
- Un puñado de cilantro fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de 1 limón
- Aceite de oliva virgen extra
Instructions
- Sofríe la cebolla y el ajo en un poco de aceite hasta que estén dorados.
- Agrega el jitomate y el chile. Cocina hasta que se forme una salsa espesa.
- Incorpora la zanahoria y la papa. Sazona y añade el agua caliente. Cocina durante 15 minutos.
- Agrega el pescado en filetes o trozos. Cocina 10–15 minutos más hasta que esté suave.
- Finaliza con el cilantro picado, apaga el fuego y tapa la olla.
- Sirve caliente con jugo de limón y tortillas recién hechas.
Notes
- Usa pescado fresco para mejor sabor.
- El chile jalapeño es opcional para quienes prefieren un toque picante.
- Se puede añadir otras verduras como calabacitas o elote.
- Ideal para acompañar con arroz blanco o tortillas.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Sopa
- Method: Hervido
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 plato
- Calories: 180
- Sugar: 4g
- Sodium: 450mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 2g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 55mg
