Cake de Navidad con Frutas y Coñac

¡Compartir es vivir!

Veamos qué ingredientes necesitas para este receta de cake navideño:

• Harina de trigo
• Azúcar moreno
• Mantequilla sin sal
• Huevos
• Coñac
• Pasas
• Ciruelas deshidratadas
• Cáscara rallada de naranja y limón
• Canela en polvo
• Nuez moscada
• Clavo de olor
• Jengibre en polvo

Cada ingrediente da un toque único al pastel de frutas y licor. Juntos, crean un sabor increíble. ¡No olvides tenerlos listos antes de empezar!

Preparación Previa de las Frutas y el Coñac

Antes de hacer nuestro postre navideño con coñac, debemos preparar bien las frutas y el coñac. Este paso es clave para que nuestro gâteau de navidad sea irresistible.

Proceso de Maceración

La maceración de las frutas en coñac es muy importante. Elige frutas como pasas, ciruelas, dátiles o higos. Luego, sumérgeles en un buen coñac.

Deja reposar las frutas varios días. Así, los sabores se mezclan perfectamente.

Selección y Tratamiento de las Frutas

• Elige frutas maduras y de buena calidad. Evita las blandas o dañadas.
• Lava bien las frutas y quita impurezas o partes dañadas.
• Corta las frutas en trozos uniformes. Asegúrate de que sean del tamaño correcto para tu receta.
• Seca las frutas con un paño limpio. Así, eliminas el exceso de humedad.

Al seguir estos pasos, estarás listo para añadir las frutas maceradas a tu masa. ¡Disfruta de este postre navideño único y sabroso!

Utensilios y Equipamiento de Cocina Necesarios

Para hacer un cake de navidad con frutas y coñac necesitas ciertos utensilios. Estos son clave para que tu receta de cake navideño salga perfecta. Aquí te contamos qué necesitas:

• Batidora eléctrica: Esencial para mezclar bien la masa.
• Molde o moldes de cake: Prefiere los de metal o silicona, con el tamaño justo.
• Bol grande de mezcla: Es necesario para unir todos los ingredientes.
• Cuchillo afilado: Te ayudará a cortar y picar las frutas.
• Cacerola: Usarás para calentar y macerar las frutas en el cake tradicional de navidad.
• Tamiz o colador: Te permite añadir los ingredientes secos sin grumos.
• Pincel de cocina: Es útil para untar los moldes con mantequilla o aceite.
• Termómetro de horno: Ayuda a controlar la temperatura del horno.
• Palillo de dientes: Es crucial para saber si el cake de navidad está listo.

Tener estos utensilios hará más fácil hacer un cake de navidad con frutas y coñac delicioso.

Paso a Paso: Elaboración de la Masa Base

Preparar la masa base de un pastel de frutas y licor navideño es clave. La técnica de cremado y la incorporación de ingredientes secos son pasos importantes. Estos nos ayudan a lograr un pastel delicioso y auténtico.

Técnica de Cremado

Comenzamos con la técnica de cremado. Esto significa batir la mantequilla y el azúcar hasta que se vuelvan suaves y esponjosos. Es crucial para que el pastel sea ligero y esponjoso.

Es importante tener paciencia y batir durante varios minutos. Así conseguimos la consistencia deseada.

Incorporación de Ingredientes Secos

1. Una vez que tenemos la base cremosa, añadimos los ingredientes secos. Estos incluyen harina, polvo de hornear y especias. Debemos hacerlo de forma gradual y cuidadosa para evitar grumos.
2. Mezclamos los ingredientes secos con suavidad. Usamos una espátula o cuchara de madera hasta que se integren por completo. Este paso es clave para una textura homogénea y evitar que el pastel sea demasiado denso.

Con estos pasos, estamos listos para seguir con nuestro pastel de frutas y licor. Y disfrutar de una receta de cake navideño auténtica y sabrosa.

Integración de Frutas Maceradas en la Masa

Ya tienes tus frutas maceradas en coñac listas. Ahora, es hora de añadirlas a la masa de tu gâteau de navidad con frutas. Este paso es clave para que los sabores y texturas estén bien distribuidos. Así, las frutas no se hunden al hornear.

Te voy a dar algunos consejos importantes para añadir las frutas a la masa:

1. Antes de añadir las frutas, escúrrelas bien. Esto evita que la humedad cambie la textura de la mezcla.
2. Añade las frutas poco a poco, para que estén bien distribuidas. Así, cada rebanada tendrá un poco de postre navideño con coñac.
3. Usa una espátula o cuchara de madera para mezclar las frutas suavemente. Así, no las aplastas ni las rompes.
4. Si las frutas se hunden, espolvorea un poco de harina sobre ellas antes de mezclar. Esto las mantiene flotando en la masa.

Con estos pasos simples, tu gâteau de navidad con frutas será perfecto. Disfruta de este delicioso postre navideño con coñac, lleno de sabor y color.

Técnicas de Horneado y Tiempo de Cocción

Hornear el cake de Navidad es un arte. Necesitas cuidado especial para que salga perfecto. Controla la temperatura y prueba el palillo para lograr la textura esponjosa y sabor que todos aman.

Control de Temperatura

Para hornear bien, es clave mantener la temperatura constante. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Asegúrate de que se mantenga así.

Vigila el cake y ajusta la temperatura si es necesario. Así evitarás que se dore demasiado por fuera y que el interior no esté listo.

Prueba del Palillo

Para saber si el cake está listo, prueba con un palillo. A los 50-60 minutos, inserta un palillo de madera limpio en el centro. Si sale limpio y seco, está listo.

Si el palillo tiene restos de masa, deja el cake unos minutos más. Así, estarás seguro de que está listo.

Hornear el cake tradicional de navidad con el tiempo y la técnica adecuada es clave. Así, lograrás esa consistencia y sabor únicos que hacen de este postre un clásico navideño.

Cake de Navidad con Frutas y Coñac

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• Author: joana

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Ingredients

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Para la Masa Base:

• 250 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 200 g de azúcar moreno
• 4 huevos
• 300 g de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1/4 cucharadita de clavo de olor en polvo
• 1/2 cucharadita de jengibre en polvo

Para las Frutas Maceradas:

• 100 g de pasas
• 100 g de ciruelas deshidratadas
• 100 ml de coñac

Para la Decoración (Opcional):

• Azúcar glasé
• Nueces o almendras picadas

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Instructions

1. Macerar las frutas: En un bol, coloca las pasas, ciruelas y el coñac. Deja reposar las frutas durante al menos 2 horas, o idealmente 24 horas, para que absorban todo el sabor del licor.
2. Preparar la masa: Precalienta el horno a 180°C (350°F). En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar moreno hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
3. Incorporar los ingredientes secos: Tamiza la harina junto con el polvo de hornear y las especias. Añade los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y huevos, y mezcla con una espátula hasta que se integren bien.
4. Añadir las frutas maceradas: Escurre las frutas maceradas para eliminar el exceso de líquido. Incorpora las frutas a la masa, mezclando con cuidado para que se distribuyan de manera uniforme.
5. Hornear el pastel: Vierte la masa en un molde enharinado y enmantecado. Hornea durante 50-60 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Si es necesario, cubre con papel aluminio para evitar que se dore demasiado.
6. Dejar enfriar y decorar: Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo. Espolvorea con azúcar glasé o decora con nueces o almendras picadas, si lo deseas.

Notes

Prep Time: 20 minutos | Cooking Time: 60 minutos | Total Time: 1 hora 20 minutos | Kcal: 350 kcal | Servings: 8-10 porciones

Decoración y Presentación Final

La decoración del pastel de frutas y licor es muy emocionante. Es el momento de mostrar tu creatividad. Puedes usar decoraciones tradicionales o algo más moderno.

Una idea elegante es cubrir el pastel con chocolate. Puedes usar frutas frescas o canela para decorar. También puedes añadir dulces navideños para un toque especial.

Es clave presentar el pastel de manera que destaque. Puedes usar una bandeja elegante o una fuente de cristal. Sirve rebanadas con caramelo o helado de vainilla. ¡Es perfecto para cualquier reunión!