Ingredients
Scale
- 1 calabacín rallado
- 1 cebolla finamente picada
- 1 zanahoria rallada
- 3 cucharadas de harina multiuso
- 4 cucharadas de agua
- 1 huevo
- 1 cucharada de aceite vegetal
- Sal al gusto
- Grasa vegetal (para engrasar el molde para muffins)
Instructions
- Preparar las verduras:
- En una sartén, calienta un poco de grasa vegetal a fuego medio. Sofríe el calabacín rallado, la cebolla y la zanahoria durante unos 10 minutos, hasta que se ablanden. Agrega sal al gusto.
- Preparar la masa:
- En un bol grande, mezcla la harina, el agua, el huevo, el aceite y una pizca de sal. Revuelve bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Mezclar y llenar el molde para muffins:
- Incorpora las verduras salteadas a la masa. Engrasa un molde para muffins con un poco de grasa vegetal, y distribuye la mezcla en los moldes, llenándolos hasta tres cuartos de su capacidad.
- Hornear:
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Coloca el molde en el horno y hornea durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y bien cocidos.
- Servir:
- Deja enfriar un poco antes de retirar los buñuelos del molde. Sirve tibios y disfruta.
Notes
- Rallar las verduras finamente: Así los buñuelos tendrán una textura más suave y uniforme.
- Usar un molde antiadherente: Para evitar que se peguen. También puedes usar envoltorios de papel para facilitar la retirada.
- Añadir hierbas o especias: Prueba con ajo en polvo o pimentón para darles más sabor.
- No llenar demasiado los moldes: Para que se cocinen de manera uniforme.
