Description
Un budín salado y ligero de pollo y acelga, perfecto para una comida equilibrada y sabrosa, fácil de preparar y muy versátil.
Ingredients
Scale
- 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 1 atado de acelga hervida y picada
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 3 huevos
- 200 ml de crema de leche o leche
- 100 g de queso rallado
- 50 g de pan rallado (opcional)
- Nuez moscada, sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Instructions
- Hervir la pechuga de pollo con sal, dejar enfriar y desmenuzar.
- Cocinar la acelga durante 5 minutos, escurrir bien y picar.
- Picar la cebolla y el ajo y saltear en aceite de oliva hasta dorar.
- En un bol grande, unir el pollo, la acelga, el sofrito, los huevos, la crema, el queso rallado y el pan rallado si se desea. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
- Verter la mezcla en un molde aceitado y hornear a 180 °C durante unos 35 minutos.
- Dejar entibiar, cortar en porciones y servir caliente o frío.
Notes
- Podés añadir cubos de queso o tomates secos para un sabor extra.
- Si no tenés acelga, usá espinaca como sustituto.
- Ideal para preparar con antelación y llevar al trabajo o picnic.
