Un Budín de Pan es más que un simple postre; es una tradición que evoca recuerdos de infancia y momentos compartidos en familia. Este clásico de la repostería, con su textura suave y sabor dulce, es la perfecta combinación de simplicidad y delicia. Ideal para aprovechar esos restos de pan y transformarlos en una obra maestra culinaria.
Su preparación, al alcance de cualquier aficionado a la cocina, invita a experimentar y adaptar la receta a gustos personales, añadiendo o quitando ingredientes como las pasas o variando el tipo de pan para conseguir diferentes texturas y sabores. Un Budín de Pan casero no solo satisface el paladar; también calienta el alma, haciendo de cada bocado un viaje a los sabores de antaño.
Delicioso Budín de Pan con Caramelo y Pasas
Ingredientes:
570 gr de pan
2 huevos
1 taza de azúcar
1 cucharadita de vainilla
1/8 taza de mantequilla derretida
2 tazas de leche
1 cucharadita de canela
100 gr de pasas (opcional)
Para el caramelo:
1 taza de azúcar
1/2 taza de agua
Preparación:
Caramelo: En una olla, mezclar el azúcar con el agua y cocinar a fuego medio sin remover demasiado hasta obtener un tono dorado. Utilizarlo para acaramelar el fondo del molde.
Budín: Remojar el pan, previamente cortado en cubos, en la leche y dejar reposar en el refrigerador durante al menos una hora.
Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa.
Agregar al pan remojado la mezcla de huevos, la mantequilla derretida, la vainilla, la canela, y las pasas, mezclando bien.
Verter la preparación en el molde acaramelado y hornear a 350°F (175°C) durante aproximadamente 30 minutos o hasta que al introducir un palillo, este salga limpio.
Tiempo de Preparación: 15 minutos | Tiempo de Cocción: 30 minutos | Tiempo Total: 1 hora 45 minutos (incluyendo reposo) | Kcal: 300 kcal | Porciones: 8
FAQ de la Receta de Budín de Pan
¿Puedo usar pan duro para esta receta? Sí, de hecho, el Budín de Pan es una excelente manera de aprovechar el pan que se ha endurecido. El remojo en leche ayudará a ablandarlo.
¿Qué tipo de pan es el mejor para hacer Budín de Pan? Puedes utilizar casi cualquier tipo de pan, pero los más comunes incluyen el pan blanco, pan de molde o incluso brioche para una versión más rica. Evita panes con sabores fuertes o condimentos que puedan competir con los sabores del budín.
¿Puedo hacer esta receta sin azúcar? Sí, puedes reducir la cantidad de azúcar o sustituirla por alternativas como miel, sirope de agave o edulcorantes artificiales. Sin embargo, esto puede afectar la textura y el sabor final del budín.
¿Es posible hacer el Budín de Pan sin huevo? El huevo ayuda a darle estructura al budín, pero para una versión sin huevo, puedes probar con sustitutos como puré de manzana, plátano machacado o preparados comerciales de sustituto de huevo.
¿Cómo sé cuando el Budín de Pan está listo? El budín está listo cuando ha subido ligeramente y tiene una textura firme al tacto. Insertar un palillo o cuchillo en el centro debe salir limpio. También puede comenzar a separarse ligeramente de los bordes del molde.
¿Puedo agregar otros ingredientes al Budín de Pan? ¡Definitivamente! Las pasas son opcionales y pueden ser sustituidas o complementadas con otros ingredientes como trozos de chocolate, nueces, frutas secas o frescas, y especias como nuez moscada o clavo.
¿Cómo se debe almacenar el Budín de Pan y cuánto dura? El Budín de Pan se puede almacenar en el refrigerador, cubierto, durante 3-5 días. Para una duración más larga, puede ser congelado en un recipiente hermético hasta por 3 meses. Descongélalo en el refrigerador antes de recalentar.
¿Se puede hacer el Budín de Pan en el microondas? Aunque el método tradicional es al horno, hay recetas adaptadas para microondas que reducen el tiempo de cocción. Sin embargo, la textura y el sabor pueden variar.
¿Puedo hacer esta receta si soy intolerante a la lactosa? Sí, puedes sustituir la leche por alternativas sin lactosa o bebidas vegetales como la leche de almendras o de soja. La mantequilla también puede ser reemplazada por aceites o margarina sin lactosa.