Para el Budín:
- 2 naranjas (ralladura y jugo)
- 200 g de azúcar
- 3 huevos
- 120 ml de aceite de girasol o aceite neutro
- 250 g de harina leudante
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 120 ml de leche
Para el Glaseado:
- 150 g de azúcar impalpable
- 2-3 cucharadas de jugo de naranja
Cómo Preparar el Budín de Naranja Húmedo:
Instrucciones Paso a Paso:
- Precalentar el Horno:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para budín con un poco de aceite o mantequilla.
- Preparar la Mezcla del Budín:
- En un bol, mezcla el azúcar con la ralladura de las naranjas. Frota ligeramente la ralladura con el azúcar para liberar su aroma y sabor.
- Agrega los huevos y bate bien hasta obtener una mezcla espumosa y de color claro.
- Incorpora el aceite y el jugo de las naranjas, batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Incorporar los Ingredientes Secos:
- En otro bol, tamiza la harina leudante, el polvo de hornear y la pizca de sal.
- Añade los ingredientes secos a la mezcla de huevo y naranja, alternando con la leche. Mezcla suavemente hasta que la masa esté homogénea y sin grumos.
- Hornear:
- Vierte la masa en el molde previamente engrasado y distribúyela de manera uniforme.
- Hornea durante 45-50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
- Deja enfriar el budín en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo y colocarlo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
Preparación del Glaseado:
- Mezclar el Glaseado:
- En un bol, mezcla el azúcar impalpable con 2-3 cucharadas de jugo de naranja. Ajusta la cantidad de jugo según la consistencia deseada: si prefieres un glaseado más espeso, usa menos jugo.
- Aplicar el Glaseado:
- Vierte el glaseado sobre el budín ya frío, permitiendo que caiga ligeramente por los lados para un efecto visual más atractivo.
- Deja reposar unos minutos para que el glaseado se endurezca antes de cortar y servir.
Consejos Útiles:
- Toque Extra: Agrega un poco de esencia de vainilla a la mezcla del budín para un sabor más complejo.
- Decoración: Espolvorea un poco de ralladura de naranja sobre el glaseado para una presentación más elegante.
- Sustitutos: Puedes usar yogur natural en lugar de leche para un budín aún más húmedo y esponjoso.
Detalles:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 45-50 minutos
- Porciones: 8
- Categoría: Postres
- Método: Horneado
- Cocina: Internacional
Preguntas Frecuentes:
¿Puedo usar harina común en lugar de harina leudante?
Sí, puedes usar harina común y agregar 1 ½ cucharadita de polvo de hornear extra.
¿El glaseado se puede hacer con otros cítricos?
Claro, el glaseado también puede hacerse con jugo de limón o mandarina para variar los sabores.
¿Puedo conservar el budín en el refrigerador?
Sí, se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días. Saca el budín un poco antes de servir para que alcance la temperatura ambiente y mantenga su esponjosidad.
Instrucciones de Almacenamiento:
Guarda el budín en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días o en el refrigerador por hasta 4 días. Para un sabor fresco, puedes calentar las porciones en el microondas durante unos segundos antes de servir.
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Conclusión:
Este budín de naranja húmedo con glaseado esponjoso es perfecto para cualquier ocasión, ya sea para acompañar un café o como postre después de una comida. Su sabor fresco y dulce encantará a todos, convirtiéndose en un favorito en tu repertorio de recetas. ¡Pruébalo y disfruta de su irresistible sabor cítrico!
