Description
Un budín de limón esponjoso, casero y lleno de sabor, perfecto para acompañar un café o como postre ligero gracias a su miga tierna y aroma cítrico.
Ingredients
Scale
- 2 huevos
- 250 g de harina leudante
- 100 ml de aceite de girasol
- 100 g de azúcar blanca
- Jugo de 1 limón mediano
- Ralladura de 1 limón
- 1 cucharadita de polvo de hornear
Instructions
- En un bol, mezclar el azúcar con el aceite de girasol hasta integrar bien.
- Agregar el jugo y la ralladura de limón, batiendo hasta disolver el azúcar.
- Incorporar los huevos y batir nuevamente.
- Añadir la harina leudante y el polvo de hornear tamizados.
- Mezclar hasta obtener una masa cremosa y homogénea.
- Verter la mezcla en un molde engrasado.
- Hornear a 150 °C durante 30–35 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
- Dejar enfriar, desmoldar y disfrutar.
Notes
- Para un sabor más intenso, agrega unas gotas de esencia de limón.
- No abrir el horno durante los primeros 20 minutos de cocción para evitar que el budín se hunda.
- Decora con azúcar glas o glaseado de limón para un toque extra.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 35 minutos
- Category: Postres
- Method: Horneado
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 270
- Sugar: 14g
- Sodium: 90mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 9.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 35mg
