Description
Este budín de acelga al horno es una opción saludable, sencilla y deliciosa, ideal para incorporar más verduras a tus comidas de forma irresistible.
Ingredients
Scale
- 1 atado grande de acelga fresca
- 4 huevos medianos
- 150 g de queso rallado (parmesano o mozzarella)
- 3 cucharadas de pan rallado (o harina integral)
- 1 cebolla pequeña picada
- 2 dientes de ajo picados
- Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Mantequilla para engrasar el molde
Instructions
- Lavar bien las hojas de acelga, quitar los tallos duros y cocinar en agua hirviendo con sal por 5-7 minutos.
- Escurrir bien y picar finamente la acelga cocida.
- Sofreír la cebolla y el ajo en el aceite de oliva hasta que estén dorados.
- En un bol grande, batir los huevos y añadir el queso rallado, sal, pimienta, nuez moscada, la acelga picada y el salteado de cebolla y ajo.
- Agregar el pan rallado poco a poco hasta obtener una mezcla cremosa pero firme.
- Precalentar el horno a 180 °C (350 °F) y engrasar un molde con mantequilla.
- Verter la mezcla en el molde y alisar la superficie.
- Hornear durante 35-40 minutos o hasta que esté dorado y bien cocido.
- Dejar entibiar antes de desmoldar y servir.
Notes
- Se puede consumir tanto caliente como frío.
- Ideal para aprovechar hojas verdes en casa.
- Se puede congelar en porciones para otras comidas.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Horneado
- Cuisine: Argentina
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 220
- Sugar: 2g
- Sodium: 290mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 125mg
Keywords: budín de acelga, receta saludable, verduras al horno, comida vegetariana, almuerzo nutritivo
