Imagina un brioche tierno y esponjoso, con un corazón de chocolate negro fundente que se deshace en cada bocado. Este Brioche Esponjoso de Chocolate es una verdadera obra de arte culinaria, perfecta para los amantes del pan y el chocolate.
Además, esta receta es una forma maravillosa de empezar el día o de disfrutar de un momento dulce en la tarde. Su preparación es sencilla, pero el resultado es un brioche lujoso y delicioso, que combina la suavidad del pan con la intensidad del chocolate. Ideal para compartir en reuniones familiares o para darte un capricho especial.
Delicia de Brioche con Corazón de Chocolate
Ingredientes:
- 200ml de leche tibia
- 60g de azúcar
- 4g de sal
- 50g de mantequilla
- 2 huevos
- 7g de levadura seca
- 500g de harina para todo uso
- 12 piezas de chocolate negro
- Chispas de chocolate
- Huevo batido
Preparación:
- Bata la leche tibia con azúcar, huevos, sal y mantequilla derretida.
- En un bol aparte, batir la harina con levadura seca.
- Agregue los ingredientes secos en el tazón de líquidos y amase para hacer una masa suave y ligeramente pegajosa.
- Forme la masa en una bola y colóquela en un recipiente engrasado. Cubra con una envoltura de plástico y reserve durante 1 hora.
- Divide la masa en 12 porciones y enrolla cada una en una bola. Dejar a un lado durante 30 minutos.
- Usando la palma de la mano, aplana la masa en un disco, coloca un trozo de chocolate en el medio y pellizca los bordes para formar un bollo.
- Coloque 12 bollos en una bandeja para hornear cuadrada de 20×20 cm, luego reserve durante 30 minutos.
- Pincelar los bollos con huevo batido y espolvorear chispas de chocolate por encima.
- Hornea durante 20 minutos a 180°C/350°F.
Kcal: 280 kcal por bollo | Raciones: 12 bollos
Preguntas Frecuentes sobre el Brioche Esponjoso de Chocolate
- ¿Puedo usar otro tipo de harina en lugar de la harina para todo uso? Sí, puedes usar otras harinas, pero ten en cuenta que el resultado puede variar. La harina de fuerza, por ejemplo, hará que el brioche sea más esponjoso y ligero.
- ¿Es necesario usar chocolate negro? No es obligatorio, puedes usar el tipo de chocolate que prefieras. El chocolate con leche o incluso el chocolate blanco pueden ser buenas alternativas, dependiendo de tu gusto.
- ¿Puedo preparar la masa con antelación? Sí, puedes preparar la masa y dejarla en el refrigerador durante la noche. Esto puede incluso ayudar a mejorar la textura del brioche.
- ¿Qué puedo hacer si mi masa está demasiado pegajosa? Si la masa está demasiado pegajosa, puedes añadir un poco más de harina, pero hazlo gradualmente para no secar demasiado la masa.
- ¿Puedo añadir otros ingredientes al brioche? Claro, puedes personalizar tu brioche añadiendo nueces, pasas, trozos de fruta confitada o incluso especias como canela o cardamomo.
- ¿Cuál es la mejor manera de conservar el brioche? El brioche se conserva mejor envuelto en papel film o en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Se mantiene fresco durante unos 2-3 días.
- ¿Puedo congelar el brioche? Sí, el brioche se congela bien. Envuélvelo en papel film y luego en papel de aluminio. Puedes conservarlo en el congelador hasta por 3 meses.
- ¿Cómo sé cuándo el brioche está bien cocido? El brioche está listo cuando tiene un color dorado uniforme y suena hueco al golpear la base. También puedes usar un termómetro de cocina; debería marcar alrededor de 190°F (88°C) en el centro del brioche.
- ¿Puedo hacer esta receta en una máquina de pan? Sí, puedes hacer la masa en una máquina de pan, siguiendo las instrucciones del fabricante para masas de pan dulce.
- ¿Qué hago si no tengo levadura seca? Puedes sustituir la levadura seca por levadura fresca. La proporción general es 1 parte de levadura seca por 3 partes de levadura fresca.