(Para aproximadamente 10 bollitos)
- 130 g de zanahorias (peladas y troceadas)
- 1 cucharada de miel (opcional para mayor dulzor)
- 4 dátiles
- 4 ciruelas secas
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 100 g de harina integral
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 pizca de sal
- La punta de una cucharadita de bicarbonato
- 1 puñado de nueces (troceadas)
Cómo Hacer Bollitos de Zanahoria
Paso a Paso
- Precalentar el horno:
Precalienta el horno a 180 °C con calor arriba y abajo. Forra una bandeja de horno con papel vegetal. - Preparar los ingredientes húmedos:
Coloca en un procesador de alimentos las zanahorias troceadas, la miel, los dátiles, las ciruelas, el aceite de oliva, el huevo y el extracto de vainilla. Tritura hasta obtener una mezcla uniforme pero no completamente lisa. Si no tienes procesador, ralla la zanahoria y pica finamente los dátiles y las ciruelas antes de mezclarlos. - Mezclar los ingredientes secos:
En un bol, combina la harina integral, la canela molida, la sal y el bicarbonato. Añade las nueces troceadas. - Unir las mezclas:
Vierte la mezcla húmeda en el bol con los ingredientes secos. Remueve hasta que todos los ingredientes estén bien integrados, pero evita sobremezclar. - Formar los bollitos:
Con una cuchara para helado (o una cuchara común), forma pequeños montones de masa en la bandeja preparada. Deja algo de espacio entre ellos, aunque no crecerán mucho durante el horneado. - Hornear:
Hornea durante unos 15 minutos, o hasta que los bollitos estén ligeramente dorados y firmes al tacto. Retira del horno y deja enfriar antes de servir.
Consejos Útiles
- Si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir una pizca de jengibre molido o nuez moscada.
- Las nueces pueden sustituirse por almendras o avellanas para variar los sabores.
- Si no tienes harina integral, puedes usar harina de avena o una mezcla de harinas sin gluten para una opción apta para celíacos.
- Para un toque especial, puedes espolvorear coco rallado o semillas de sésamo antes de hornear.
Detalles de la Receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tiempo total: 25 minutos
- Raciones: 10 bollitos
- Categoría: Panes y bollería
- Método: Horneado
- Cocina: Saludable
- Dieta: Sin azúcares refinados
Bollitos de Zanahoria Saludables
Ingredients
Scale
Para aproximadamente 10 bollitos)
- 130 g de zanahorias (peladas y troceadas)
- 1 cucharada de miel (opcional para mayor dulzor)
- 4 dátiles
- 4 ciruelas secas
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 100 g de harina integral
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 pizca de sal
- La punta de una cucharadita de bicarbonato
- 1 puñado de nueces (troceadas)
Instructions
Paso a Paso
- Precalentar el horno:
Precalienta el horno a 180 °C con calor arriba y abajo. Forra una bandeja de horno con papel vegetal. - Preparar los ingredientes húmedos:
Coloca en un procesador de alimentos las zanahorias troceadas, la miel, los dátiles, las ciruelas, el aceite de oliva, el huevo y el extracto de vainilla. Tritura hasta obtener una mezcla uniforme pero no completamente lisa. Si no tienes procesador, ralla la zanahoria y pica finamente los dátiles y las ciruelas antes de mezclarlos. - Mezclar los ingredientes secos:
En un bol, combina la harina integral, la canela molida, la sal y el bicarbonato. Añade las nueces troceadas. - Unir las mezclas:
Vierte la mezcla húmeda en el bol con los ingredientes secos. Remueve hasta que todos los ingredientes estén bien integrados, pero evita sobremezclar. - Formar los bollitos:
Con una cuchara para helado (o una cuchara común), forma pequeños montones de masa en la bandeja preparada. Deja algo de espacio entre ellos, aunque no crecerán mucho durante el horneado. - Hornear:
Hornea durante unos 15 minutos, o hasta que los bollitos estén ligeramente dorados y firmes al tacto. Retira del horno y deja enfriar antes de servir.
Notes
- La miel es opcional; si buscas una receta totalmente sin azúcar añadido, simplemente omítela.
- Conserva los bollitos en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días, o en la nevera hasta una semana. También puedes congelarlos.
Notas
- La miel es opcional; si buscas una receta totalmente sin azúcar añadido, simplemente omítela.
- Conserva los bollitos en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días, o en la nevera hasta una semana. También puedes congelarlos.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo sustituir las ciruelas o los dátiles?
Sí, puedes usar pasas, orejones de albaricoque o incluso higos secos en lugar de ciruelas o dátiles.
¿Son aptos para niños pequeños?
Sí, son perfectos para niños, ya que no contienen azúcares refinados y están llenos de nutrientes.
¿Qué textura tienen?
Son blandos, jugosos y ligeramente densos, con un toque crujiente por las nueces.
Instrucciones de Almacenamiento
- A temperatura ambiente: Guarda los bollitos en un recipiente hermético durante 2-3 días.
- En la nevera: Conserva en un recipiente hermético hasta 7 días.
- Congelación: Envuelve cada bollito en film transparente y congela hasta por 3 meses. Descongela a temperatura ambiente o en el microondas antes de disfrutar.
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Conclusión
Estos bollitos de zanahoria son la combinación perfecta de sabor, salud y practicidad. Con ingredientes naturales y un proceso de preparación sencillo, son ideales para un desayuno rápido, una merienda ligera o incluso un tentempié nutritivo. ¡Pruébalos y añade una opción saludable a tu repertorio de recetas!
