Ingredients
Scale
Para 60 bolitas)
- 280 g de espinacas congeladas (descongeladas y bien escurridas)
- 1 taza de pan panko
- 2 cebollas pequeñas (finamente picadas)
- 6 huevos (batidos)
- ½ taza de mantequilla (derretida)
- ½ taza de queso parmesano (rallado)
- 2 cucharaditas de sal de ajo
- 1 cucharadita de pimienta negra (opcional)
Instructions
Paso 1: Preparar la mezcla
- En un bol grande, mezcla las espinacas escurridas, el pan panko, las cebollas picadas, los huevos batidos, la mantequilla derretida, el queso parmesano, la sal de ajo y la pimienta (si la usas).
- Remueve hasta obtener una mezcla homogénea y compacta.
Paso 2: Formar las bolitas
- Humedece tus manos para evitar que la mezcla se pegue.
- Toma porciones pequeñas y forma bolitas del tamaño deseado.
- Coloca las bolitas en una bandeja para hornear previamente engrasada o rociada con aceite en aerosol.
Paso 3: Hornear
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Hornea las bolitas durante 20 minutos o hasta que estén doradas y firmes al tacto.
Notes
- Escurre bien las espinacas: Es importante eliminar el exceso de agua para que la mezcla quede firme y fácil de manejar.
- Varía los ingredientes: Añade otras hierbas como perejil o cilantro, o cambia el parmesano por otro queso rallado.
- Pan rallado: Si no tienes panko, puedes usar pan rallado común, aunque el panko aporta más crujiente.
