Ingredients
Scale
Para 12 bolitas)
- 1 taza de almendras molidas (o harina de almendras)
- 1/3 taza de mantequilla de almendras
- 1 taza de dátiles (remojados y sin hueso)
- 1 taza de chips de chocolate (60-70% cacao, para cubrir)
Instructions
Paso 1: Preparar los dátiles
- Remoja los dátiles en agua durante al menos 1 hora.
- Escúrrelos bien y retira los huesos, si tienen.
Paso 2: Mezclar los ingredientes
- En un procesador de alimentos o licuadora, mezcla las almendras molidas, la mantequilla de almendras y los dátiles.
- Procesa hasta obtener una masa homogénea y compacta.
Paso 3: Formar las bolitas
- Con las manos, toma pequeñas porciones de la masa y forma bolitas del tamaño deseado.
Paso 4: Cubrir con chocolate
- Derrite los chips de chocolate en el microondas durante 1 minuto, removiendo hasta que estén completamente fundidos.
- Pasa cada bolita por el chocolate derretido, asegurándote de cubrirlas por completo.
Paso 5: Refrigerar
- Coloca las bolitas en una bandeja cubierta con papel vegetal.
- Refrigera durante al menos 30 minutos para que el chocolate se solidifique.
Notes
- Guarda las bolitas en un recipiente hermético en el refrigerador. Duran hasta 2 semanas.
- Estas bolitas también se pueden congelar para disfrutar más adelante. Solo descongélalas en el refrigerador antes de servir.
