Ingredients
Scale
- 4 mandarinas frescas y jugosas
- 200 g de azúcar granulada
- 300 g de harina de trigo
- 100 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
- 1 huevo fresco
- 50 ml de leche
- Ralladura de 1 limón
- 1 cucharadita de vainilla en polvo
- 1/2 cucharadita de sal marina
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C.
- En un tazón grande, mezcla la harina, la sal y el bicarbonato de sodio.
- Agrega la mantequilla y trabaja con los dedos hasta que la mezcla tenga una textura arenosa.
- Incorpora el azúcar, la ralladura de limón y la vainilla, luego mezcla bien.
- Bate el huevo y añádelo a la mezcla, revolviendo hasta obtener una masa suave.
- Envuelve la masa en papel film y refrigérala durante al menos 30 minutos.
- Mientras tanto, prepara el relleno de mandarina: pela las mandarinas y extrae la pulpa, quitando las membranas blancas. Tritura la pulpa hasta obtener una textura cremosa.
- Estira la masa sobre una superficie plana y córtala en pequeñas formas o usa cortadores para darle un toque creativo.
- Coloca una cucharadita de relleno de mandarina en cada porción de masa y dóblala o forma pequeños bocaditos.
- Colócalos en una bandeja para hornear y hornéalos durante 10-12 minutos o hasta que estén dorados.
- Deja enfriar y espolvorea con azúcar glas antes de servir.
Notes
Prep Time: 20 minutos | Cooking Time: 15 minutos | Total Time: 35 minutos | Kcal: 150 | Servings: 12 bocaditos
