Ingredients
Scale
- 20 cucharadas de azúcar
- 20 cucharadas de leche
- 20 cucharadas de aceite
- 20 cucharadas de harina leudante
- 2 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Instructions
- Preparar el horno:
Precalienta el horno a 170 ºC para que esté listo cuando termines de preparar la masa. Esto asegura una cocción uniforme desde el inicio. - Batir huevos y azúcar:
En un bol grande, coloca los huevos y el azúcar. Bate hasta que el azúcar se disuelva completamente y la mezcla esté suave y cremosa. - Incorporar líquidos:
Añade la leche, el aceite y la esencia de vainilla. Sigue batiendo hasta que la mezcla espume ligeramente. Esto ayudará a que el bizcochuelo sea más esponjoso. - Añadir la harina:
Tamiza la harina leudante y agrégala poco a poco a la mezcla, batiendo suavemente con movimientos envolventes. Este paso es clave para evitar que la masa pierda aire y asegurar una textura ligera. - Preparar el molde:
Engrasa un molde redondo de 18 a 20 cm de diámetro con mantequilla y espolvorea con harina para evitar que el bizcochuelo se pegue. - Verter la mezcla:
Vierte la masa en el molde, nivelando la superficie con una espátula si es necesario. Da unos golpecitos suaves al molde sobre la encimera para eliminar burbujas de aire. - Hornear:
Lleva el molde al horno precalentado y hornea durante aproximadamente 45 minutos. Para verificar que está listo, inserta un palillo en el centro; si sale limpio, el bizcochuelo está listo. - Enfriar y desmoldar:
Retira el bizcochuelo del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos minutos. Luego, desmóldalo con cuidado y colócalo sobre una rejilla o papel de cocina para que se enfríe completamente.
Notes
Este bizcochuelo es perfecto para acompañar con un café o té, o como base para tartas más elaboradas. Puedes rellenarlo con dulce de leche, mermelada o cubrirlo con glaseado para darle un toque especial.
