Description
Un bizcocho saludable, húmedo y lleno de sabor natural gracias a la avena, manzana y zanahoria. Ideal para el desayuno o la merienda, sin harinas refinadas ni azúcares procesados.
Ingredients
Scale
- 1 taza de avena molida
- 2 manzanas ralladas o en puré
- 2 zanahorias ralladas
- 3 huevos (o sustituto vegetal)
- 1/2 taza de miel o dátiles triturados
- 1 cucharadita de canela (opcional)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- Opcional: almendras, nueces, semillas de lino o chía
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde o cúbrelo con papel vegetal.
- En un bol, mezcla la avena molida, el polvo de hornear, la canela y la sal.
- En otro recipiente, bate los huevos y añade las manzanas, las zanahorias y la miel o los dátiles triturados.
- Agrega los ingredientes secos a la mezcla húmeda y remueve hasta obtener una masa homogénea.
- Incorpora los frutos secos o semillas si lo deseas.
- Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
- Deja enfriar, corta en porciones y disfruta.
Notes
- Puedes usar puré de manzana para una textura más suave.
- Si usas dátiles, tritúralos bien para integrarlos fácilmente.
- Para una versión vegana, utiliza sustituto de huevo como semillas de chía o lino con agua.
- Ideal para conservar en la nevera hasta 4 días.
- Sirve con yogur natural o compota de frutas para un desayuno completo.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Desayuno
- Method: Horneado
- Cuisine: Saludable
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 180
- Sugar: 12 g
- Sodium: 90 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 26 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 55 mg
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