Description
Bizcocho saludable, húmedo y lleno de sabor, elaborado con avena, plátano y manzana. Sin harina ni azúcar refinada, ideal para desayunos o meriendas energéticas.
Ingredients
Scale
- 85 g de copos de avena (molidos)
- 2 manzanas medianas
- 80 ml de agua caliente
- 1 plátano maduro
- 2 huevos
- 1 cucharada de yogur griego o crema agria
- ¾ cucharadita de levadura química
- ¾ cucharadita de canela en polvo
- 50 g de pasas
- 50 g de arándanos rojos deshidratados
- 40 g de nueces, almendras o avellanas picadas
- 2 cucharaditas de miel o sirope de arce
- Una pizca de sal
Instructions
- Tritura los copos de avena hasta formar una harina fina.
- Pela y corta las manzanas. Licúalas junto con el agua caliente hasta obtener un puré suave.
- En un bol, mezcla la harina de avena, el puré de manzana, el plátano triturado, los huevos, el yogur, la levadura, la canela y la sal.
- Lava las pasas y los arándanos con agua caliente. Sécalos y agrégalos a la mezcla.
- Vierte la mezcla en un molde forrado con papel de horno.
- Decora con los frutos secos picados y un chorrito de miel o sirope por encima.
- Hornea a 180 °C durante 35 a 40 minutos, hasta que esté dorado. Deja enfriar antes de servir.
Notes
- Utiliza plátanos muy maduros para un sabor más dulce.
- Se puede conservar en la nevera por hasta 4 días.
- Ideal para servir con yogur natural o griego.
- Adapta los frutos secos o frutas deshidratadas al gusto.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Desayuno, Merienda
- Method: Horneado
- Cuisine: Saludable
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 170
- Sugar: 11g
- Sodium: 70mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 4g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 40mg
