La harina de trigo es la base de la estructura del bizcocho, aportando suavidad sin hacerlo denso.
El azúcar aporta dulzura y ayuda a estabilizar los huevos durante el batido.
Los huevos son clave: cuando se baten con el azúcar, incorporan aire y ayudan a que el bizcocho suba sin necesidad de batidora eléctrica.
La mantequilla derretida le da sabor, riqueza y una textura húmeda que dura varios días.
El polvo de hornear se encarga de que el bizcocho suba de forma uniforme y tenga una miga ligera.
Una pizca de sal resalta todos los sabores y equilibra el dulzor.
La leche es opcional, pero aporta ligereza y una textura aún más tierna.
La esencia de vainilla también es opcional, pero muy recomendable para aportar un aroma clásico y cálido.
Utensilios Esenciales
Necesitarás un bol grande para batir los huevos con el azúcar.
Un colador fino o tamizador es importante para airear la harina y evitar grumos.
Una espátula de silicona o cuchara grande te ayudará a integrar los ingredientes con movimientos envolventes.
Un molde de 20 cm, previamente engrasado y enharinado, asegurará una cocción uniforme y un desmolde perfecto.
Y por supuesto, un horno bien precalentado que garantice una cocción pareja.
Ingredientes con Cantidades
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1 taza de harina de trigo (120 g)
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1 taza de azúcar (200 g)
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4 huevos
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½ taza de mantequilla derretida (115 g)
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1 cucharadita de polvo de hornear
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¼ taza de leche (opcional)
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1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
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1 pizca de sal
Paso a Paso: Preparación
1. Preparar el horno y el molde
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
Engrasa un molde redondo de 20 cm con mantequilla o spray vegetal.
Espolvorea un poco de harina para evitar que el bizcocho se pegue.
2. Tamizar los ingredientes secos
En un bol mediano, tamiza la harina junto con el polvo de hornear y la pizca de sal.
Este paso ayuda a que la mezcla sea más aireada y ligera.
Reserva para más adelante.
3. Batir los huevos con el azúcar
En un bol grande, coloca los 4 huevos y el azúcar.
Bate con batidor manual o eléctrico durante 5 a 7 minutos.
La mezcla debe duplicar su volumen y adquirir un color pálido y una textura espumosa.
4. Agregar los ingredientes líquidos
Añade la mantequilla derretida y, si lo deseas, la vainilla y la leche.
Incorpora suavemente con una espátula para no perder el aire del batido.
Es importante no mezclar en exceso para mantener la esponjosidad.
5. Incorporar los ingredientes secos
Agrega los ingredientes secos tamizados en dos partes.
Usa movimientos envolventes, con paciencia, hasta que la masa esté homogénea.
Debe quedar suave, sin grumos y ligeramente fluida.
6. Hornear
Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.
Lleva al horno por 25 a 30 minutos.
El bizcocho estará listo cuando al insertar un palillo, este salga limpio.
7. Enfriar y desmoldar
Deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos.
Luego desmóldalo con cuidado y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
Este paso es clave para evitar que la base se humedezca o se aplaste.
Solución de Problemas Comunes
¿Se hundió en el centro?
Probablemente se abrió el horno antes de tiempo o el batido no fue suficiente.
¿Quedó seco?
La cocción fue demasiado larga o el horno estaba demasiado caliente.
¿No subió?
Revisa que el polvo de hornear esté activo y que los huevos hayan sido bien batidos.
¿Se pegó al molde?
Asegúrate de engrasar y enharinar bien, o usar papel vegetal.
Consejos y Variaciones
Agrega ralladura de limón o naranja para un aroma cítrico delicado.
Sustituye la mantequilla por aceite vegetal si buscas un bizcocho aún más húmedo.
Añade chips de chocolate, nueces o frutos secos para una versión más sabrosa.
Usa esta base para preparar tortas rellenas o decoradas para cumpleaños.
Sugerencias para Servir
Este bizcocho es perfecto por sí solo, acompañado de una bebida caliente.
Puedes espolvorearlo con azúcar glasé, servirlo con mermelada, o cubrirlo con ganache o crema batida.
También es ideal para servir en desayunos, meriendas o como base para tartas con frutas.
Frío o a temperatura ambiente, siempre mantiene su textura suave y su sabor delicioso.
Información Nutricional Aproximada (porción – 1 de 10)
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Calorías: 210
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Grasas: 11 g
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Carbohidratos: 24 g
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Azúcares: 15 g
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Proteínas: 4 g
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Sodio: 90 mg
Bizcocho Húmedo de Oro – Esponjoso, Suave y Fácil con Pocos Ingredientes
- Total Time: 40 minutos
- Yield: 8 porciones 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Este bizcocho húmedo y dorado es increíblemente esponjoso y fácil de preparar. Perfecto para cualquier ocasión, desde una merienda hasta una base para tortas de cumpleaños.
Ingredients
- 1 taza de harina de trigo (120 g)
- 1 taza de azúcar (200 g)
- 4 huevos
- ½ taza de mantequilla derretida (115 g)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ¼ taza de leche (opcional)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- 1 pizca de sal
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde de 20 cm y espolvorea un poco de harina.
- Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
- En un bol, bate los huevos con el azúcar durante 5 a 7 minutos, hasta que dupliquen su volumen.
- Agrega la mantequilla derretida y la esencia de vainilla. Mezcla suavemente.
- Incorpora los ingredientes secos con movimientos envolventes. Añade la leche si deseas una textura más ligera.
- Vierte la mezcla en el molde preparado.
- Hornea de 25 a 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
- Deja enfriar el bizcocho en el molde por 10 minutos, luego desmóldalo y colócalo sobre una rejilla hasta que enfríe completamente.
Notes
- Para un resultado más aireado, no sobre mezcles la masa después de añadir la harina.
- La leche es opcional, pero da una textura más suave al bizcocho.
- Este bizcocho es ideal como base para tartas decoradas o simplemente espolvoreado con azúcar glas.
- Se conserva bien hasta 3 días en un recipiente hermético.
- Puedes agregar ralladura de limón o naranja para darle un toque cítrico.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 220
- Sugar: 20 g
- Sodium: 80 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 0.5 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 90 mg
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Resumen y Preguntas Frecuentes
Este bizcocho húmedo de oro es una joya de la repostería casera.
Fácil, rápido y con un sabor delicioso, se convierte en un básico que puedes adaptar y disfrutar en cualquier momento.
Es ideal tanto para una merienda sencilla como para una celebración especial.
¿Puedo hacerlo sin leche?
Sí, la leche es opcional. Aporta humedad, pero no es esencial.
¿Se puede congelar?
Sí. Envuelve en film y congela hasta 2 meses. Descongela a temperatura ambiente.
¿Cuánto tiempo dura?
Hasta 4 días en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
¿Puedo usar harina sin gluten?
Sí, con una mezcla para repostería sin gluten puedes obtener buenos resultados.
