En un mundo donde la simplicidad se valora tanto como el sabor, el bizcocho con solo 3 ingredientes emerge como una opción predilecta para todos aquellos que desean disfrutar de un postre delicioso sin complicaciones. Esta receta, que destaca por su facilidad y exquisito resultado, es ideal para cualquier ocasión, desde una reunión familiar hasta un momento de relax en solitario. A continuación, desglosamos paso a paso cómo preparar este esponjoso manjar.
Ingredientes:
- 5 huevos grandes a temperatura ambiente
- 180g de azúcar fino para repostería
- 180g de harina para todo uso, tamizada
Preparación:
- Preparación del Molde y Precalentamiento del Horno: Antes de comenzar, precalienta el horno a 160°C/330°F. Alinea un molde para hornear de 20 cm con papel pergamino, asegurándote de que el papel sobresalga ligeramente por los bordes para facilitar el desmolde del bizcocho una vez esté horneado.
- Batido de Huevos y Azúcar: Coloca los 5 huevos en el bol de una batidora eléctrica y añade los 180g de azúcar. Batir a velocidad alta durante 6-7 minutos, o hasta que la mezcla se torne pálida, esponjosa, y haya duplicado su volumen. Este proceso es crucial, ya que incorpora aire a la mezcla, lo que contribuye a la esponjosidad del bizcocho.
- Incorporación de la Harina: Una vez que la mezcla de huevos y azúcar esté lista, reduce la velocidad de la batidora al mínimo y añade gradualmente la harina tamizada. Es importante hacerlo lentamente para evitar la pérdida del aire incorporado. Una vez añadida toda la harina, detén la batidora y realiza algunos pliegues finales con una espátula de goma, asegurándote de que no queden grumos de harina sin mezclar.
- Horneado: Vierte la mezcla en el molde preparado, alisando la superficie con una espátula si es necesario. Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Es vital no abrir la puerta del horno durante los primeros 30 minutos de cocción, para evitar que el bizcocho se baje.
- Enfriamiento: Una vez finalizado el horneado, abre ligeramente la puerta del horno y deja el bizcocho dentro durante 10 minutos. Este paso permite que el bizcocho comience a enfriarse gradualmente, minimizando el riesgo de que se desinfle. Pasado este tiempo, retira el bizcocho del horno, desmóldalo con cuidado, y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla.
Consejos y Trucos:
- Huevos a temperatura ambiente: Asegúrate de que los huevos estén a temperatura ambiente antes de empezar, ya que facilitan la incorporación de aire durante el batido.
- Tamizado de la harina: Tamiza la harina al menos dos veces para garantizar que esté libre de grumos y se incorpore más fácilmente a la mezcla.
- No sobrebatir después de añadir la harina: Batir la mezcla lo justo para incorporar la harina ayuda a mantener la estructura del aire, crucial para la esponjosidad del bizcocho.
Este bizcocho con solo 3 ingredientes no solo es una muestra de cómo la simplicidad puede resultar en sabores y texturas extraordinarias, sino que también demuestra que no se necesitan ingredientes complejos para crear postres memorables.