Direcciones:
Batir las yemas de huevo con el azúcar. Luego, agregar la mantequilla derretida, el jugo de limón y la ralladura, la harina, la sal y la levadura.
Formar una masa homogénea y dividirla en dos porciones.
Batir las claras de huevo con el azúcar hasta que estén rígidas. Luego, mezclar el yogur con la harina y la esencia de vainilla.
Combinar los dos compuestos y ensamblar los desmenuzados.
Hornear a 400°F/200°C durante 25-30 minutos.
Tiempo de Preparación: 20 minutos | Tiempo de Cocción: 30 minutos | Tiempo Total: 50 minutos
Kcal: 350 kcal | Raciones: 8 porciones
Preguntas Frecuentes sobre la Receta del Bizcocho de Yogur con Crumble
¿Puedo usar un tipo de yogur diferente al natural para esta receta? Sí, puedes utilizar cualquier tipo de yogur, aunque el yogur natural es el más recomendado por su versatilidad y sabor neutro. El yogur griego puede ser una alternativa para obtener un bizcocho más cremoso y denso, mientras que los yogures de sabores pueden aportar un toque distintivo a tu bizcocho.
¿Es posible reemplazar la mantequilla por aceite? Sí, puedes sustituir la mantequilla por aceite en una proporción 1:1. El aceite de oliva suave o el aceite vegetal son buenas opciones que no alterarán significativamente el sabor del bizcocho. Sin embargo, ten en cuenta que la mantequilla aporta una textura y un sabor particular que el aceite no puede replicar completamente.
¿Cómo sé cuándo el bizcocho está completamente cocido? El bizcocho está listo cuando al insertar un palillo en el centro, este sale limpio. Además, debería tener un color dorado uniforme y los bordes comenzarán a despegarse ligeramente del molde.
¿Puedo preparar esta receta sin gluten? Sí, para hacer esta receta sin gluten, simplemente sustituye la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten apta para repostería. Asegúrate de verificar que todos los demás ingredientes sean libres de gluten.
¿Cómo puedo almacenar el bizcocho y cuánto dura? El bizcocho se puede almacenar a temperatura ambiente, cubierto, por hasta 2 días. Para una conservación más prolongada, guárdalo en el refrigerador, donde puede durar hasta 5 días. Si deseas, también puedes congelarlo, bien envuelto, por hasta 3 meses. Descongélalo a temperatura ambiente o en el refrigerador antes de servir.
¿Es posible añadir frutas o frutos secos a la receta? Definitivamente, puedes añadir frutas frescas cortadas, frutas secas o frutos secos a la masa del bizcocho antes de hornear para añadir textura y sabor. Las manzanas, peras, arándanos o nueces son excelentes complementos para esta receta.
¿Puedo hacer esta receta en un molde de cupcakes? Sí, puedes adaptar la receta para hacer cupcakes de bizcocho de yogur. Simplemente ajusta el tiempo de cocción, ya que estos se hornearán más rápido que un bizcocho completo. Vigílalos y realiza la prueba del palillo para asegurarte de que estén cocidos.