Ingredients
Aquí está lo que uso para hacer este Bizcocho de Yogur, Almendras y Cacao, claro y sencillo. Esta lista es mi guía para un bizcocho de pura delicia, con cosas fáciles de encontrar. ¡Vamos a prepararlo!
- 2 tazas de harina de almendras
- 3 huevos
- ½ taza de yogur natural sin azúcar
- ½ taza de eritritol (u otro endulzante keto)
- ¼ taza de aceite de coco o mantequilla derretida
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ¼ taza de chispas de chocolate sin azúcar (opcional)
- 1 pizca de sal
Estas cantidades me dan un bizcocho perfecto—saludable y chocolatoso. Las 2 tazas de harina de almendras y 3 huevos son mi fórmula ideal. Es una lista simple pero poderosa.
Las medidas son justas para esa textura que busco, sin azúcar ni gluten. Puedo duplicarlo para más—se adapta sin problema. ¡Esta es mi clave para un bizcocho inolvidable!
Instructions
Empiezo precalentando el horno a 180°C y engrasando un molde con aceite de coco—mi lienzo está listo. En un bol, mezclo 2 tazas de harina de almendras, 2 cucharadas de cacao, ½ taza de eritritol, 1 cucharadita de polvo de hornear y una pizca de sal—la base seca me emociona. Todo se une con un aroma chocolatoso que amo.
En otro recipiente, bato 3 huevos y añado ½ taza de yogur, ¼ taza de aceite de coco y 1 cucharadita de vainilla—batirlos es mi alegría. Incorporo esta mezcla líquida a los secos, removiendo hasta que está homogéneo—la masa toma forma. Agrego ¼ taza de chispas de chocolate si las uso—mi toque indulgente favorito.
Vierto la masa en el molde y nivelo la superficie—queda perfecta para hornear. Horneo 30-35 minutos, hasta que un palillo sale limpio—el olor llena mi cocina de felicidad. Lo dejo enfriar antes de desmoldar—paciencia aquí vale la pena, y luego lo corto con ilusión.
