Ingredients
Scale
- 300 g de remolacha cocida y pelada
- 3 huevos
- 150 g de azúcar moreno
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- 150 g de harina de trigo integral
- 30 g de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C.
- En un procesador de alimentos, tritura la remolacha cocida hasta obtener un puré suave.
- En un bol grande, bate los huevos con el azúcar moreno hasta que la mezcla esté clara y esponjosa.
- Agrega el puré de remolacha y el aceite de oliva, y mezcla bien.
- Tamiza la harina, el cacao y la levadura en polvo sobre la mezcla anterior. Incorpora todo suavemente con ayuda de una espátula.
- Vierte la masa en un molde engrasado y enharina-do, y hornea durante 35-40 minutos, hasta que al introducir un palillo este salga limpio.
- Deja enfriar el bizcocho sobre una rejilla antes de desmoldar.
Notes
Consejos para un Resultado Perfecto
Para un bizcocho esponjoso y jugoso, bate bien los huevos con el azúcar. No sobrecoces el bizcocho. Puedes añadir una cucharada de miel o un poco de vainilla para más sabor.
