Ingredients
Scale
- 3 plátanos maduros (bien aplastados).
- 180 g de mantequilla, a temperatura ambiente (pomada).
- 200 g de azúcar moreno.
- 250 g de harina de trigo (o la que prefieras).
- 1 cucharadita de levadura en polvo.
- 3 huevos, batidos.
- 50 g de nueces, troceadas (más algunas enteras para decorar).
Instructions
1. Preparar la masa
- En un bol grande, aplasta los plátanos con un tenedor hasta que queden como un puré.
- Agrega la mantequilla pomada y el azúcar moreno. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
- Incorpora la harina y la levadura tamizadas, mezclando suavemente.
- Añade los huevos batidos y mezcla con movimientos envolventes hasta que estén completamente integrados.
2. Añadir las nueces
- Incorpora a la masa las nueces troceadas, reservando algunas enteras para decorar.
- Vierte la mezcla en un molde rectangular previamente engrasado o cubierto con papel vegetal.
3. Hornear
- Precalienta el horno a 170°C.
- Hornea el bizcocho durante 50 minutos a 1 hora. Comprueba si está listo introduciendo un palillo en el centro: si sale limpio, el bizcocho está cocido.
- Si el palillo sale con masa, deja hornear unos minutos más.
4. Decorar y servir
- Una vez fuera del horno, deja reposar el bizcocho unos minutos antes de desmoldarlo.
- Decora con nueces enteras y espolvorea azúcar glas al gusto.
Notes
- Humedad perfecta: El truco para un bizcocho húmedo está en hornearlo a baja temperatura (170°C) y dejar que los plátanos aporten su jugosidad natural.
- Alternativas saludables: Puedes sustituir parte del azúcar por miel o usar harina integral para una versión más nutritiva.
- Versión sin nueces: Si no te gustan las nueces, prueba añadir chispas de chocolate o pasas.
