Ingredients
Scale
- 3 plátanos maduros
- 180 g de mantequilla a temperatura ambiente (pomada)
- 200 g de azúcar moreno
- 250 g de harina de trigo (o la harina de tu elección)
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 3 huevos
- 50 g de nueces (para el interior y decorar)
Instructions
- Precalienta el horno:
Pon el horno a 170°C para que alcance la temperatura mientras preparas la masa. - Prepara los plátanos:
Pela los plátanos maduros y aplástalos con un tenedor en un bol hasta obtener un puré suave. - Mezcla la base:
En un bol grande, mezcla el puré de plátano con la mantequilla a temperatura ambiente. Añade el azúcar moreno y bate bien hasta que la mezcla sea homogénea. - Incorpora los ingredientes secos:
Tamiza la harina y la levadura en polvo y añádelas poco a poco a la mezcla anterior. Remueve hasta que todo esté bien integrado. - Añade los huevos:
Bate los huevos y añádelos a la masa, mezclando suavemente hasta que estén completamente incorporados. - Agrega las nueces:
Trocea la mitad de las nueces y mézclalas en la masa para un toque crujiente en cada bocado. - Vierte en el molde:
Engrasa un molde rectangular con mantequilla o cúbrelo con papel vegetal. Vierte la mezcla en el molde y nivela la superficie con una espátula. - Hornea:
Hornea el bizcocho durante 50 minutos a 1 hora a 170°C. Para comprobar si está listo, introduce un palillo en el centro del bizcocho; si sale limpio, ya está hecho. - Deja enfriar:
Saca el bizcocho del horno y déjalo reposar unos minutos antes de desmoldarlo. - Decora y sirve:
Decora con nueces enteras y espolvorea con azúcar glas al gusto.
Notes
- Temperatura baja, resultado perfecto: Hornear a 170°C evita que el bizcocho se reseque y mantiene su humedad.
- No desperdicies nada: Usa cualquier tipo de nuez que tengas en casa: almendras, pecanas o incluso avellanas.
- Personalízalo: Si prefieres un toque más dulce, añade un puñado de chispas de chocolate a la masa
