Name: Bizcocho de Plátano y Nueces (Aprovechando Plátanos Maduros)
Ingredients: 3 plátanos maduros; 180 g de mantequilla a temperatura ambiente (pomada); 200 g de azúcar moreno; 250 g de harina de trigo (o la harina de tu elección); 1 cucharadita de levadura en polvo; 3 huevos; 50 g de nueces (para el interior y decorar)

Cómo hacer bizcocho de plátano y nueces

Instrucciones paso a paso

Precalienta el horno:
Pon el horno a 170°C para que alcance la temperatura mientras preparas la masa.
Prepara los plátanos:
Pela los plátanos maduros y aplástalos con un tenedor en un bol hasta obtener un puré suave.
Mezcla la base:
En un bol grande, mezcla el puré de plátano con la mantequilla a temperatura ambiente. Añade el azúcar moreno y bate bien hasta que la mezcla sea homogénea.
Incorpora los ingredientes secos:
Tamiza la harina y la levadura en polvo y añádelas poco a poco a la mezcla anterior. Remueve hasta que todo esté bien integrado.
Añade los huevos:
Bate los huevos y añádelos a la masa, mezclando suavemente hasta que estén completamente incorporados.
Agrega las nueces:
Trocea la mitad de las nueces y mézclalas en la masa para un toque crujiente en cada bocado.
Vierte en el molde:
Engrasa un molde rectangular con mantequilla o cúbrelo con papel vegetal. Vierte la mezcla en el molde y nivela la superficie con una espátula.
Hornea:
Hornea el bizcocho durante 50 minutos a 1 hora a 170°C. Para comprobar si está listo, introduce un palillo en el centro del bizcocho; si sale limpio, ya está hecho.
Deja enfriar:
Saca el bizcocho del horno y déjalo reposar unos minutos antes de desmoldarlo.
Decora y sirve:
Decora con nueces enteras y espolvorea con azúcar glas al gusto.

Bizcocho de Plátano y Nueces (Aprovechando Plátanos Maduros)

Author: joana

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Ingredients

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3 plátanos maduros
180 g de mantequilla a temperatura ambiente (pomada)
200 g de azúcar moreno
250 g de harina de trigo (o la harina de tu elección)
1 cucharadita de levadura en polvo
3 huevos
50 g de nueces (para el interior y decorar)

Instructions

Precalienta el horno:
Pon el horno a 170°C para que alcance la temperatura mientras preparas la masa.
Prepara los plátanos:
Pela los plátanos maduros y aplástalos con un tenedor en un bol hasta obtener un puré suave.
Mezcla la base:
En un bol grande, mezcla el puré de plátano con la mantequilla a temperatura ambiente. Añade el azúcar moreno y bate bien hasta que la mezcla sea homogénea.
Incorpora los ingredientes secos:
Tamiza la harina y la levadura en polvo y añádelas poco a poco a la mezcla anterior. Remueve hasta que todo esté bien integrado.
Añade los huevos:
Bate los huevos y añádelos a la masa, mezclando suavemente hasta que estén completamente incorporados.
Agrega las nueces:
Trocea la mitad de las nueces y mézclalas en la masa para un toque crujiente en cada bocado.
Vierte en el molde:
Engrasa un molde rectangular con mantequilla o cúbrelo con papel vegetal. Vierte la mezcla en el molde y nivela la superficie con una espátula.
Hornea:
Hornea el bizcocho durante 50 minutos a 1 hora a 170°C. Para comprobar si está listo, introduce un palillo en el centro del bizcocho; si sale limpio, ya está hecho.
Deja enfriar:
Saca el bizcocho del horno y déjalo reposar unos minutos antes de desmoldarlo.
Decora y sirve:
Decora con nueces enteras y espolvorea con azúcar glas al gusto.

Notes

Temperatura baja, resultado perfecto: Hornear a 170°C evita que el bizcocho se reseque y mantiene su humedad.
No desperdicies nada: Usa cualquier tipo de nuez que tengas en casa: almendras, pecanas o incluso avellanas.
Personalízalo: Si prefieres un toque más dulce, añade un puñado de chispas de chocolate a la masa

Consejos útiles

Temperatura baja, resultado perfecto: Hornear a 170°C evita que el bizcocho se reseque y mantiene su humedad.
No desperdicies nada: Usa cualquier tipo de nuez que tengas en casa: almendras, pecanas o incluso avellanas.
Personalízalo: Si prefieres un toque más dulce, añade un puñado de chispas de chocolate a la masa.

Detalles de la receta

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos a 1 hora
Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
Porciones: 8-10
Categoría: Postres
Método: Horneado
Cocina: Internacional

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otro tipo de harina?
Sí, puedes sustituir la harina de trigo por harina integral, de espelta o incluso una mezcla sin gluten si lo prefieres.

¿Cómo conservo el bizcocho?
Guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días. También puedes refrigerarlo para que dure hasta una semana.

¿Es posible congelarlo?
Sí, corta el bizcocho en porciones individuales, envuélvelas en papel film y congélalas. Descongela a temperatura ambiente antes de servir.

Instrucciones de almacenamiento

A temperatura ambiente: En un recipiente hermético, el bizcocho se mantendrá fresco hasta 3 días.
En el frigorífico: Si prefieres refrigerarlo, asegúrate de envolverlo bien para que no se reseque; durará hasta 7 días.
En el congelador: Congela el bizcocho en porciones para disfrutarlo más adelante; puede conservarse hasta 3 meses.

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Conclusión

Este bizcocho de plátano y nueces es una receta perfecta para aprovechar esos plátanos maduros que todos tenemos en casa. Su textura húmeda, el sabor dulce y el toque crujiente de las nueces lo convierten en un éxito asegurado. Ya sea para un desayuno especial o para una merienda con amigos, este bizcocho se convertirá en uno de tus favoritos. ¡Anímate a prepararlo y cuéntanos qué tal te quedó!