Bizcocho de Limón con Glaseado de Azúcar 

Para el bizcocho:

• 250 g de harina de trigo
• 200 g de azúcar
• 4 huevos
• 120 ml de aceite de oliva suave
• 1 limón (ralladura y zumo)
• 100 ml de leche
• 1 sobre de levadura química (16 g)
• 1 pizca de sal

Para el glaseado:

• 200 g de azúcar glas
• 2 cucharadas de zumo de limón reservado

Preparación

Paso 1: Preparar el molde

1. Engrasa un molde con mantequilla y espolvorea con harina para evitar que el bizcocho se pegue.
2. Precalienta el horno a 180°C (calor arriba y abajo, sin ventilador).

Paso 2: Preparar la masa

1. Lava bien el limón, ralla su piel y exprime su zumo. Reserva 2 cucharadas de zumo para el glaseado.
2. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y clara.
3. Incorpora el aceite, la leche, la ralladura de limón y el resto del zumo. Mezcla bien.
4. Tamiza la harina junto con la levadura y una pizca de sal. Añádelo poco a poco a la mezcla húmeda, batiendo hasta que la masa quede homogénea y sin grumos.

Paso 3: Hornear

1. Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.
2. Hornea durante 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
3. Retira del horno y deja enfriar el bizcocho en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla.

Paso 4: Preparar el glaseado

1. En un bol pequeño, mezcla el azúcar glas con las 2 cucharadas de zumo de limón reservadas. Remueve hasta obtener un glaseado espeso y uniforme.
2. Coloca el bizcocho enfriado sobre una bandeja y vierte el glaseado por encima, permitiendo que se extienda y gotee ligeramente por los bordes.

Paso 5: Decorar y servir

1. Deja que el glaseado se endurezca completamente antes de servir.
2. ¡Corta una porción y disfruta de este delicioso bizcocho casero!

Bizcocho de Limón con Glaseado de Azúcar 

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• Author: joana

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Ingredients

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Para el bizcocho:

• 250 g de harina de trigo
• 200 g de azúcar
• 4 huevos
• 120 ml de aceite de oliva suave
• 1 limón (ralladura y zumo)
• 100 ml de leche
• 1 sobre de levadura química (16 g)
• 1 pizca de sal

Para el glaseado:

• 200 g de azúcar glas
• 2 cucharadas de zumo de limón reservado

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Instructions

Paso 1: Preparar el molde

1. Engrasa un molde con mantequilla y espolvorea con harina para evitar que el bizcocho se pegue.
2. Precalienta el horno a 180°C (calor arriba y abajo, sin ventilador).

Paso 2: Preparar la masa

1. Lava bien el limón, ralla su piel y exprime su zumo. Reserva 2 cucharadas de zumo para el glaseado.
2. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y clara.
3. Incorpora el aceite, la leche, la ralladura de limón y el resto del zumo. Mezcla bien.
4. Tamiza la harina junto con la levadura y una pizca de sal. Añádelo poco a poco a la mezcla húmeda, batiendo hasta que la masa quede homogénea y sin grumos.

Paso 3: Hornear

1. Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.
2. Hornea durante 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
3. Retira del horno y deja enfriar el bizcocho en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla.

Paso 4: Preparar el glaseado

1. En un bol pequeño, mezcla el azúcar glas con las 2 cucharadas de zumo de limón reservadas. Remueve hasta obtener un glaseado espeso y uniforme.
2. Coloca el bizcocho enfriado sobre una bandeja y vierte el glaseado por encima, permitiendo que se extienda y gotee ligeramente por los bordes.

Paso 5: Decorar y servir

1. Deja que el glaseado se endurezca completamente antes de servir.
2. ¡Corta una porción y disfruta de este delicioso bizcocho casero!

Notes

• Si prefieres un sabor más intenso a limón, añade una cucharadita de extracto de limón a la masa.
• Acompaña el bizcocho con un té caliente o un café para una merienda perfecta.

Consejos

• Si prefieres un sabor más intenso a limón, añade una cucharadita de extracto de limón a la masa.
• Acompaña el bizcocho con un té caliente o un café para una merienda perfecta.

¡Este bizcocho de limón es un éxito garantizado! Su suavidad y sabor fresco lo convierten en un favorito en cualquier mesa.