Bizcocho de Leche y Mantequilla

• Huevos (4): Dan esponjosidad; usa huevos grandes a temperatura ambiente.

• Azúcar (1 taza, 200 g): Endulza y aporta estructura; azúcar morena da un toque caramelo.

• Harina de trigo (1 taza, 120 g): Base del bizcocho; usa harina sin gluten con ½ cdta de goma xantana para dietas especiales.

• Leche (½ taza, 120 ml): Mantiene la humedad; leche vegetal como almendra funciona bien.

• Mantequilla derretida (½ taza, 115 g): Aporta riqueza; usa aceite de coco para una versión sin lácteos.

• Polvo de hornear (1 cdta): Le da altura; verifica que esté fresco.

• Ralladura de limón (opcional, al gusto): Añade frescura; ralladura de naranja es una alternativa vibrante.

Por qué importa: La mantequilla y la leche crean una miga suave que se deshace en la boca.
Consejo pro: Pesa la harina para resultados precisos y evita un bizcocho denso.

Instrucciones Paso a Paso

Prepará el Bizcocho de Leche y Mantequilla con estos pasos fáciles.
Incluyen trucos para un resultado perfecto.

1. Preparar el horno: Precalentá el horno a 180°C.
   Engrasa y enharina un molde de 20-22 cm (redondo o rectangular).
   Consejo: Usa papel pergamino en el fondo para desmoldar fácilmente.

2. Batir huevos y azúcar: En un bol grande, batí 4 huevos con 1 taza de azúcar usando un batidor manual o eléctrico.
   Mezcla hasta que esté pálido y esponjoso, unos 2-3 minutos.
   Consejo: Una mezcla aireada asegura un bizcocho ligero.

3. Añadir líquidos: Incorporá ½ taza de leche y ½ taza de mantequilla derretida (tibia, no caliente).
   Mezcla suavemente con una espátula para no perder aire.
   Consejo: Asegúrate de que la mantequilla no cocine los huevos.

4. Agregar secos: Tamiza 1 taza de harina y 1 cdta de polvo de hornear.
   Incorpora a la mezcla con movimientos envolventes para mantener la textura esponjosa.
   Consejo: No sobremezcles; para cuando apenas se combinen los ingredientes.

5. Añadir ralladura: Si usas ralladura de limón, incorpórala ahora y mezcla suavemente.
   Esto da un toque fresco y aromático.
   Consejo: Usa solo la parte amarilla para evitar amargor.

6. Hornear: Vierte la masa en el molde y alisa la superficie.
   Hornea por 30-35 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
   Consejo: Coloca el molde en el centro del horno para un cocido uniforme.

7. Enfriar y decorar: Deja enfriar en el molde por 10 minutos, luego desmolda sobre una rejilla.
   Espolvorea azúcar glas o decora con frutas frescas o crema batida.
   Consejo: Corta solo cuando esté completamente frío para evitar que se desarme.

Presentación y Montaje

El Bizcocho de Leche y Mantequilla es un clásico que luce hermoso con poco esfuerzo.
Sírvelo en un plato blanco para resaltar su dorado perfecto.
Perfecto para compartir en reuniones o disfrutar en casa.

• Idea de presentación: Corta en rebanadas y sirve con frutillas frescas.

• Sugerencia de servicio: Acompaña con té, café o un vaso de leche fría.

• Consejo pro: Espolvorea azúcar glas justo antes de servir para un look impecable.

Consejos de Almacenamiento y Preparación Anticipada

Mantené tu Bizcocho de Leche y Mantequilla fresco con estas recomendaciones.
Un buen almacenamiento preserva su ternura.

• Almacenar: Guarda en un recipiente hermético a temperatura ambiente por 3 días o en la nevera por 5 días.

• Congelar: Envuelve en film plástico y congela por hasta 3 meses; descongela a temperatura ambiente.

• Recalentar雰囲気: Calienta rebanadas en microondas por 10 segundos para restaurar suavidad.

• Preparar antes: Haz la masa y refrigérala hasta 12 horas; hornea justo antes de servir.

Consejo pro: Envuelve el bizcocho tibio en film para atrapar humedad extra.

Variaciones Creativas

Dale un giro al Bizcocho de Leche y Mantequilla con estas ideas.
Cada variación adapta sabores o dietas.

• Bizcocho de Vainilla y Almendra: Sustituye la ralladura por 1 cdta de extracto de vainilla y agrega ¼ taza de almendras molidas.
  Decora con almendras fileteadas.
  Beneficio: Añade proteínas y un toque crujiente.

• Bizcocho de Naranja y Canela: Usa ralladura de naranja y ½ cdta de canela en la masa.
  Perfecto para sabores cálidos y otoñales.
  Sabor: Aromático y acogedor.

• Bizcocho Sin Gluten: Cambia la harina por una mezcla sin gluten (con polvo de hornear incluido) y agrega ½ cdta de goma xantana.
  Igual de esponjoso y apto para celíacos.
  Dieta: Inclusivo para todos.

Conclusión: ¡Un Postre para Compartir!

El Bizcocho de Leche y Mantequilla es la receta perfecta para endulzar cualquier día.
Personalízalo con tus toques favoritos y disfrutalo con tus seres queridos.
¡Contanos cómo te quedó o compartí fotos en redes sociales!

Bizcocho de Leche y Mantequilla

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• Author: joana
• Total Time: 50 minutos
• Yield: 8 porciones 1x
• Diet: Vegetarian

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Description

Bizcocho clásico de leche y mantequilla, esponjoso y tierno, con un toque cítrico de limón. Perfecto para acompañar con frutas o simplemente solo.

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Ingredients

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• 4 huevos
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de harina de trigo
• 1/2 taza de leche
• 1/2 taza de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Ralladura de limón al gusto (opcional)

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Instructions

1. Precalentar el horno a 180 °C. Engrasar y enharinar un molde para bizcocho.
2. Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté esponjosa y pálida.
3. Agregar la leche y la mantequilla derretida tibia, mezclando suavemente.
4. Tamizar la harina junto con el polvo de hornear e incorporar con movimientos envolventes.
5. Añadir la ralladura de limón si se desea un toque cítrico.
6. Verter la mezcla en el molde y hornear durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
7. Dejar enfriar, desmoldar cuidadosamente y decorar al gusto con azúcar glas o toppings opcionales.

Notes

• Se puede servir con crema batida o frutas frescas para un postre más completo.
• Ideal para acompañar el café o té de la tarde.
• Guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días.

• Prep Time: 15 minutos
• Cook Time: 35 minutos
• Category: Postres
• Method: Horneado
• Cuisine: Internacional

Nutrition

• Serving Size: 1 porción
• Calories: 280
• Sugar: 18g
• Sodium: 120mg
• Fat: 14g
• Saturated Fat: 8g
• Unsaturated Fat: 5g
• Trans Fat: 0g
• Carbohydrates: 32g
• Fiber: 1g
• Protein: 5g
• Cholesterol: 95mg

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Preguntas Frecuentes

¿Puedo usar harina común en lugar de trigo?
Sí, pero asegúrate de que tenga polvo de hornear o agrega 1 cdta por taza de harina.
Tamiza para mejores resultados.

¿Es muy dulce este bizcocho?
El azúcar y la leche dan un dulzor suave.
Reduce a ¾ taza de azúcar si prefieres algo menos dulce.

¿Puedo usar margarina en lugar de mantequilla?
Sí, pero la mantequilla da mejor sabor y textura.
Usa margarina sin sal para resultados similares.

¿Cómo evito que se hunda en el centro?
No abras el horno antes de los 25 minutos y verifica que el polvo de hornear esté fresco.
Hornea en el centro del horno.

¿Puedo añadir frutas a la masa?
Sí, agrega ½ taza de arándanos o frambuesas frescas.
Enharínalas ligeramente para que no se hundan.