Paso a paso

1. Batir los huevos con el azúcar:
   En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla triplique su volumen. Este paso es crucial para lograr un bizcocho esponjoso.
2. Añadir el chocolate y la leche caliente:
   Disuelve el chocolate en polvo en la leche caliente. Incorpora esta mezcla a los huevos y el azúcar mientras sigues batiendo, asegurándote de integrar bien los ingredientes.
3. Incorporar la harina y el polvo para hornear:
   Tamiza la harina junto con el polvo para hornear y agrégala poco a poco a la mezcla anterior. Usa movimientos envolventes con una espátula para mantener el aire en la masa.
4. Preparar el molde:
   Forra la base de un molde de 25 cm de diámetro con papel de horno. No engrases los lados, ya que esto ayudará a que el bizcocho suba de manera uniforme. Llena el molde solo hasta la mitad para evitar que se desborde durante la cocción.
5. Hornear y desmoldar:
   Hornea el bizcocho a 180°C durante 30-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo, salga limpio. Una vez horneado, deja enfriar un poco, pasa un cuchillo por los bordes y desmolda con cuidado.