Preparar el puré de calabaza:

1. Al horno:
   • Parte la calabaza por la mitad, retira las semillas y hornea a 200 °C durante 30 minutos o hasta que esté tierna.
   • Extrae la pulpa con una cuchara y tritura hasta obtener un puré liso.
2. En cazuela:
   • Pela la calabaza, retira las semillas y trocea la pulpa.
   • Cuece con poca agua hasta que esté blanda (aprox. 30 minutos).
   • Escurre bien y tritura.

Deja enfriar el puré antes de usarlo en el bizcocho.

Preparar la masa:

1. Mezclar los ingredientes húmedos:
   • En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.
   • Añade el aceite, mezcla bien, y luego incorpora el puré de calabaza y la leche. Remueve hasta integrar.
2. Combinar los ingredientes secos:
   • En otro recipiente, mezcla la harina, la levadura, la sal y las especias.
   • Tamiza los ingredientes secos sobre los húmedos y mezcla hasta que no queden restos de harina. Evita sobrebatir.
3. Dividir la masa:
   • Divide la masa en dos partes iguales (aproximadamente 425 g cada una).
   • A una mitad, tamiza el cacao en polvo y mezcla hasta que esté uniforme.

Montar y hornear:

1. Preparar el molde:
   • Forra un molde de plum-cake (25-30 cm) con papel de horno o úntalo con mantequilla y harina.
2. Crear el efecto marmolado:
   • Vierte las dos masas alternándolas de forma irregular en el molde.
   • Con un cuchillo o el mango de una cuchara, haz movimientos en forma de ochos para crear el efecto marmolado.
3. Hornear:
   • Precalienta el horno a 180 °C y coloca el molde en el centro con calor arriba y abajo.
   • Hornea durante 55-60 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
4. Enfriar:
   • Saca el molde del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos.
   • Desmolda y retira el papel si lo usaste. Deja enfriar completamente antes de cortar.