Ingredients
Scale
- 200g de manteiga em ponto de pomada
- 1 xícara de açúcar
- Raspas de limão (de preferência, orgânico para intensificar o sabor)
- 1/2 xícara de creme de leite
- 3 xícaras de farinha de trigo sem fermento
Instructions
- Preparação da base: Em uma tigela grande, misture a manteiga, o açúcar e as raspas de limão. Mexa bem até obter uma mistura cremosa e esbranquiçada. Esse passo é crucial para incorporar o aroma cítrico.
- Adicionar o creme de leite: Despeje o creme de leite na mistura e mexa até que fique homogêneo. Isso ajudará a criar uma textura macia na massa.
- Incorporar a farinha: Aos poucos, acrescente a farinha de trigo. Misture delicadamente até obter uma massa uniforme e modelável. Evite amassar demais para garantir a leveza.
- Modelagem: Utilize um ejetor para moldar os biscoitos em formas decorativas. Caso não tenha, enrole pequenas porções de massa em formato de bolinhas. Passe cada bolinha no açúcar refinado para um toque extra de crocância.
- Resfriar: Disponha os biscoitos em uma assadeira forrada e leve à geladeira por 15 minutos. Esse processo ajuda a manter o formato durante o cozimento.
- Assar: Pré-aqueça o forno a 210–220ºC. Asse os biscoitos por aproximadamente 15 minutos, ou até que as bordas comecem a dourar levemente.
- Esfriar: Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.
Notes
- Os biscoitos podem ser aromatizados com outros cítricos, como raspas de laranja, para variações criativas.
- É importante respeitar o tempo de geladeira para que os biscoitos mantenham sua forma
