Ingredients
Scale
- Para el bacalao:
- 1.5 kg de bacalao fresco (desalado previamente)
- 4 dientes de ajo, picados
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Pimentón dulce o picante (al gusto)
- Tomillo fresco
- Para las patatas:
- 1 kg de patatas (tipo Kennebec o Monalisa)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Opcionales:
- Ramitas de romero para decorar
Instructions
- Desalar el bacalao: Remoja el bacalao en agua fría durante 24-48 horas, cambiando el agua varias veces.
- Preparar las patatas: Pela y corta las patatas en rodajas o cuadraditos, según prefieras. Enjuágalas con agua fría para eliminar el almidón y sécalas bien.
- Cocinar el bacalao y las patatas: Engrasa una fuente de horno. Coloca una capa de patatas en la base, sazona con sal, pimienta y un poco de aceite de oliva. Pon el bacalao encima de las patatas y sazona con ajo picado, pimentón, tomillo y un chorrito de aceite de oliva.
- Hornear: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Hornea durante 30-40 minutos o hasta que las patatas estén tiernas y el bacalao dorado.
- Servir: Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir. Decora con ramitas de romero y disfruta de este delicioso plato.
Notes
Tiempo de Preparación: 15 minutos | Tiempo de Cocción: 30-40 minutos | Tiempo Total: 45-55 minutos
