Description
Pastel tradicional alemán de manzana con masa suave, relleno especiado y una cobertura crujiente de streusel. Perfecto para disfrutar en días fríos o como postre reconfortante.
Ingredients
Scale
- 250 g de harina (masa)
- 100 g de azúcar (masa)
- 125 g de mantequilla fría (masa)
- 1 huevo (masa)
- 1 cdita de levadura química (masa)
- 1 pizca de sal (masa)
- 1 cdita de vainilla (opcional, masa)
- 4 a 5 manzanas (Golden o Reineta, relleno)
- Zumo de medio limón (relleno)
- 2 cdas de azúcar (relleno)
- 1 cdita de canela (relleno)
- 100 g de harina (streusel)
- 75 g de azúcar (streusel)
- 75 g de mantequilla fría (streusel)
- 1 pizca de sal (streusel)
Instructions
- Mezclar la harina, azúcar, levadura y sal para la masa. Agregar la mantequilla fría y desmenuzar con los dedos.
- Incorporar el huevo y la vainilla, formar una bola de masa, cubrir con film y refrigerar durante 30 minutos.
- Pelar y cortar las manzanas en láminas finas. Mezclarlas con el zumo de limón, azúcar y canela.
- Preparar el streusel mezclando todos los ingredientes hasta obtener migas gruesas.
- Extender la masa en un molde de 24 cm previamente engrasado.
- Colocar las manzanas sobre la masa y cubrir con el streusel.
- Hornear a 180 °C durante 45–50 minutos hasta que la superficie esté dorada.
- Dejar enfriar antes de servir.
Notes
- Sirve mejor cuando está ligeramente tibio.
- Ideal con helado de vainilla o una taza de té especiado.
- Puedes sustituir las manzanas por peras maduras.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 50 minutos
- Category: Postres
- Method: Horneado
- Cuisine: Alemana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 320
- Sugar: 22g
- Sodium: 140mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: apfelkuchen, pastel de manzana, receta alemana, postre tradicional, streusel
