Las Galletas de Coco son una delicia tropical que combina la dulzura del coco rallado con la suavidad de la mantequilla, creando una textura crujiente y un sabor inolvidable. Estas galletas son ideales para acompañar una taza de té o café, o simplemente para disfrutar como un dulce bocado en cualquier momento del día.
Además, esta receta es maravillosamente versátil. Puedes ajustar la cantidad de azúcar según tu gusto, o incluso añadir ingredientes adicionales como chispas de chocolate o frutos secos para darle un toque personal. Ya sea para una reunión familiar, un detalle para amigos o simplemente para consentirte, estas Galletas de Coco siempre serán una opción acertada y deliciosa.
Delicias Tropicales de Coco
Ingredientes📝:
- 1 taza de harina de trigo
- 1 taza de coco rallado
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla, a temperatura ambiente
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal
- Azúcar glas (opcional, para espolvorear)
Instrucciones👩🍳:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un tazón, mezcla la harina, el coco rallado y la sal.En otro tazón, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Agrega el huevo y la esencia de vainilla a la mezcla de mantequilla, batiendo bien.
- Incorpora gradualmente la mezcla de harina y coco al tazón de ingredientes húmedos, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
- Con ayuda de una cuchara para helado, forma pequeñas porciones de masa y colócalas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre cada galleta.
- Hornea durante 12-15 minutos o hasta que las galletas estén doradas en los bordes.
- Deja enfriar las galletas en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
- Opcionalmente, espolvorea azúcar glas sobre las galletas antes de servir.