Las Carnitas Tradicionales son un verdadero tesoro de la cocina mexicana. Este plato, con su carne tierna y jugosa, marinada en una mezcla perfecta de especias y cocida lentamente, captura la esencia del sabor casero y auténtico.
Además, esta receta es maravillosamente versátil. Puedes servirlas en tacos, burritos, o incluso como plato principal. Cada bocado te transporta a un mundo de sabores intensos y texturas que se deshacen en la boca. Es el plato ideal para reuniones familiares, fiestas con amigos o simplemente para disfrutar de una comida reconfortante en casa.
Carnitas Estilo Gourmet: El Sabor Auténtico de México
Receta
Ingredientes📝:
- 1 kg de carne de cerdo (preferiblemente pierna o paleta), cortada en trozos
- 1 naranja, exprimida
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 hojas de laurel
- 1 ramita de canela
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimienta negra
- Sal al gusto
- Aceite de cerdo o manteca, cantidad suficiente para freír
Instrucciones👩🍳:
- En un tazón grande, mezcla la carne de cerdo con el jugo de naranja, ajo, laurel, canela, comino, pimienta y sal.
- Deja marinar por al menos 2 horas o toda la noche en el refrigerador.
- En una cazuela grande, calienta suficiente aceite de cerdo o manteca a fuego medio-alto.
- Agrega la carne marinada a la cazuela y cocina hasta que esté dorada por todos lados.
- Baja el fuego a medio-bajo, cubre la cazuela y cocina por al menos 2 horas o hasta que la carne esté tierna y desmenuzable.
- Una vez cocidas, retira las carnitas de la cazuela y desmenúzalas con ayuda de dos tenedores.
- Vuelve a freír las carnitas desmenuzadas en la misma cazuela hasta que estén doradas y crujientes.
- Sirve las carnitas en tacos, acompañadas de cebolla, cilantro, salsa y limón.