Los Buñuelos de Viento son una delicia que nos recuerda a las meriendas de la infancia, con un aroma dulce y una textura esponjosa que encanta a todos. El toque de canela y azúcar al final aporta ese sabor dulce y especiado que los hace irresistibles.
Esta receta tradicional es perfecta para compartir en reuniones familiares o con amigos. Su preparación sencilla y su delicioso resultado los convierten en un postre ideal para cualquier ocasión, llevando a tu mesa un pedacito de la tradición culinaria española.
Ingredientes
1 1/4 tazas de harina
1 1/2 cucharadas de azúcar
1/4 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de vainilla líquida
1 cucharada de agua
2 cucharadas de aceite
2 huevos
1 taza de leche de vaca
1 litro de aceite, para freír
1 taza de azúcar, para decorar
1 cucharada de canela, para decorar
Preparación
1-En un bowl, mezcla la harina con el azúcar, la sala, el polvo para hornear, la vainilla, el agua, el aceite y los huevos.
2-Agrega poco a poco la leche y bate con ayuda de un batidor globo hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos. Reserva.
3-Calienta el aceite en una ollita a fuego medio. Mete el molde para buñuelos y calienta muy bien. Escurre el exceso de aceite.
4-Mete el molde en la mezcla sin cubrir demasiado, la mezcla no debe sobrepasar el borde del molde, e inserta rápidamente al aceite dejando que el buñuelo caiga solo.
5-Fríe los buñuelos hasta que estén dorados, escurre sobre papel absorbente y espolvorea en azúcar y canela.