El Pollo Guisado es una receta tradicional llena de sabores ricos y reconfortantes. Es un plato que combina perfectamente el pollo tierno con verduras frescas, todo cocinado lentamente para obtener una salsa espesa y aromática.
Esta receta es ideal para aquellos días en los que deseas un plato caliente, nutritivo y lleno de sabor. El Pollo Guisado es un clásico de la cocina caribeña que nunca falla en reunir a la familia alrededor de la mesa. Además, es fácil de preparar y se puede ajustar a tu gusto personal, añadiendo más especias o verduras según prefieras.
Estofado Caribeño de Pollo
Receta
Ingredientes:
2 zanahorias, cortadas en rodajas
1 cebolla grande, picada
3 dientes de ajo, picados
1 pimiento rojo, cortado en tiras
2 tomates medianos, picados
2 hojas de laurel
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de pimentón dulce
Sal y pimienta al gusto
3 tazas de caldo de pollo
2 cucharadas de aceite de oliva
Cilantro fresco para decorar
Instrucciones:
Sazona los muslos de pollo con sal y pimienta.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto y dora los muslos de pollo. Retíralos y reserva.
En la misma olla, añade la cebolla, el ajo, el pimiento y las zanahorias. Cocina hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega los tomates, el laurel, el comino, y el pimentón. Cocina por 5 minutos.
Vuelve a poner el pollo en la olla. Añade el caldo de pollo.
Reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 25-30 minutos.
Sirve caliente, decorado con cilantro fresco.
Tiempo de Preparación: 20 minutos | Tiempo de Cocción: 35 minutos | Tiempo Total: 55 minutos
Kcal: 310 kcal | Raciones: 4 porciones