Introducción:
¿Puede haber algo más reconfortante que el olor de un bizcocho recién horneado? Si eres fanático de los postres caseros, esta receta de Bizcocho de Mantequilla y Nueces se convertirá en una de tus favoritas. Su textura suave y esponjosa, combinada con el sabor rico de la mantequilla y el crujido de las nueces, es perfecta para cualquier momento del día. Prepárate para disfrutar de un clásico que nunca pasa de moda.
Ingredientes que Necesitarás:
- 2 tazas de azúcar.
- 4 huevos grandes.
- 1 taza de leche (puede ser entera o baja en grasa).
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 2 tazas de harina común.
- 1 taza de mantequilla, ablandada.
- 1 cucharadita de polvo para hornear.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 1 taza de nueces picadas y tostadas (pueden ser nueces pecanas o de otro tipo).
Cómo Hacer Bizcocho de Mantequilla y Nueces
Instrucciones Paso a Paso:
1. Precalentar el horno:
- Precalienta el horno a 160°C (325°F). Engrasa y enharina un molde para bizcocho o cúbrelo con papel pergamino.
2. Tostar las nueces:
- Coloca las nueces picadas en una sartén a fuego medio y tuéstalas durante 5 a 7 minutos, removiendo constantemente. Sabrás que están listas cuando estén ligeramente doradas y desprendan un aroma agradable. Retíralas del fuego y deja que se enfríen.
3. Batir la mantequilla y el azúcar:
- En un bol grande, bate la mantequilla ablandada con las 2 tazas de azúcar a velocidad media durante 3-4 minutos, hasta que obtengas una mezcla suave y esponjosa.
4. Agregar los huevos y la vainilla:
- Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Luego, incorpora la cucharadita de extracto de vainilla y mezcla hasta que se integre completamente.
5. Mezclar los ingredientes secos:
- En un bol aparte, combina las 2 tazas de harina, el polvo para hornear y la sal. Usa un batidor manual para asegurarte de que estén bien mezclados.
6. Alternar ingredientes secos y leche:
- Añade la mezcla de harina en tres partes a la mezcla de mantequilla, alternando con la leche. Comienza y termina con la harina, mezclando suavemente después de cada adición hasta que todo esté integrado.
7. Incorporar las nueces:
- Agrega las nueces tostadas a la masa y mezcla suavemente con una espátula para distribuirlas de manera uniforme.
8. Verter en el molde y hornear:
- Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula. Hornea durante 60-70 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
9. Dejar enfriar:
- Saca el molde del horno y deja enfriar el bizcocho durante 10-15 minutos antes de desmoldarlo. Luego, transfiérelo a una rejilla para que termine de enfriarse completamente.
Consejos Útiles:
- Usa mantequilla de buena calidad para potenciar el sabor del bizcocho.
- Puedes sustituir las nueces por almendras, avellanas o una mezcla de frutos secos.
- No te saltes el paso de tostar las nueces; este proceso intensifica su sabor.
Detalles de la Receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos.
- Tiempo de cocción: 70 minutos.
- Tiempo total: 1 hora y 30 minutos.
- Raciones: 8-10 porciones.
- Categoría: Postres.
- Método: Horneado.
- Cocina: Internacional.
Bizcocho de Mantequilla y Nueces: Un Clásico Irresistible
Ingredients
- 2 tazas de azúcar.
- 4 huevos grandes.
- 1 taza de leche (puede ser entera o baja en grasa).
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 2 tazas de harina común.
- 1 taza de mantequilla, ablandada.
- 1 cucharadita de polvo para hornear.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 1 taza de nueces picadas y tostadas (pueden ser nueces pecanas o de otro tipo).
Instructions
1. Precalentar el horno:
- Precalienta el horno a 160°C (325°F). Engrasa y enharina un molde para bizcocho o cúbrelo con papel pergamino.
2. Tostar las nueces:
- Coloca las nueces picadas en una sartén a fuego medio y tuéstalas durante 5 a 7 minutos, removiendo constantemente. Sabrás que están listas cuando estén ligeramente doradas y desprendan un aroma agradable. Retíralas del fuego y deja que se enfríen.
3. Batir la mantequilla y el azúcar:
- En un bol grande, bate la mantequilla ablandada con las 2 tazas de azúcar a velocidad media durante 3-4 minutos, hasta que obtengas una mezcla suave y esponjosa.
4. Agregar los huevos y la vainilla:
- Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Luego, incorpora la cucharadita de extracto de vainilla y mezcla hasta que se integre completamente.
5. Mezclar los ingredientes secos:
- En un bol aparte, combina las 2 tazas de harina, el polvo para hornear y la sal. Usa un batidor manual para asegurarte de que estén bien mezclados.
6. Alternar ingredientes secos y leche:
- Añade la mezcla de harina en tres partes a la mezcla de mantequilla, alternando con la leche. Comienza y termina con la harina, mezclando suavemente después de cada adición hasta que todo esté integrado.
7. Incorporar las nueces:
- Agrega las nueces tostadas a la masa y mezcla suavemente con una espátula para distribuirlas de manera uniforme.
8. Verter en el molde y hornear:
- Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula. Hornea durante 60-70 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
9. Dejar enfriar:
- Saca el molde del horno y deja enfriar el bizcocho durante 10-15 minutos antes de desmoldarlo. Luego, transfiérelo a una rejilla para que termine de enfriarse completamente.
Notes
- Este bizcocho se conserva en perfecto estado hasta 3 días si lo guardas en un recipiente hermético.
- Si prefieres una textura más húmeda, puedes añadir una cucharada extra de mantequilla o un chorrito de crema.
Notas:
- Este bizcocho se conserva en perfecto estado hasta 3 días si lo guardas en un recipiente hermético.
- Si prefieres una textura más húmeda, puedes añadir una cucharada extra de mantequilla o un chorrito de crema.
Preguntas Frecuentes:
¿Puedo usar otro tipo de frutos secos?
Sí, las almendras, avellanas o pistachos también funcionan muy bien en esta receta.
¿Se puede hacer sin azúcar?
Puedes usar edulcorantes como la stevia o el eritritol, aunque el sabor y la textura podrían variar ligeramente.
¿Cómo sé si mi bizcocho está listo?
Inserta un palillo en el centro; si sale limpio, el bizcocho está listo.
Almacenamiento:
- En la encimera: Cubre el bizcocho con papel film o guárdalo en un recipiente hermético durante 2-3 días.
- En el frigorífico: Si vives en un clima cálido, refrigéralo para mantenerlo fresco, pero consúmelo a temperatura ambiente para disfrutar de su mejor textura.
Conclusión:
El Bizcocho de Mantequilla y Nueces es un postre clásico que nunca pasa de moda. Su mezcla perfecta de suavidad, sabor y textura lo convierte en una opción ideal para cualquier ocasión. No necesitas ser un experto para lograr un resultado espectacular; con esta receta, el éxito está garantizado. ¡Anímate a probarlo y disfruta del sabor casero en cada bocado!
