Tradicional Guiso de Alubias Blancas Asturiano
Receta
Ingredientes:
500 g de alubias blancas
2 chorizos españoles
2 morcillas asturianas
200 g de tocino
1 cebolla grande, picada
3 dientes de ajo, picados
1 pimiento rojo, cortado en cubos
1 hoja de laurel
Sal y pimienta al gusto
Agua
Instrucciones:
Remojar las alubias en agua fría durante la noche.
En una olla grande, cocinar las alubias en agua fresca junto con la hoja de laurel.
Añadir el chorizo, la morcilla, y el tocino. Cocinar a fuego lento durante 2 horas.
En una sartén, sofreír la cebolla, el ajo y el pimiento rojo, luego añadirlo a la olla.
Cocinar todo junto durante 1 hora más. Ajustar de sal y pimienta.
Servir caliente.
Tiempo de Preparación: 30 minutos | Tiempo de Cocción: 3 horas | Tiempo Total: 3 horas 30 minutos | Kcal: 650 kcal | Raciones: 6