Tarta de Baileys y Dulce de Leche

Introducción:

¡Hola, amantes de los dulces! Hoy les traigo una receta de tarta increíblemente deliciosa que no podrán dejar de probar. ¿A quién no le gusta un bizcocho tierno, esponjoso y lleno de sabor? Si además lo acompañamos de una crema suave y sedosa de mascarpone y dulce de leche, el resultado será simplemente irresistible. Esta tarta de Baileys y dulce de leche es perfecta para esos momentos especiales en los que quieres sorprender a tus invitados o simplemente consentirte con algo muy goloso. ¡Vamos a ello!

¿Por qué te encantará esta receta?

Lo que hace que esta tarta sea tan especial es su combinación de sabores y texturas. El bizcocho es esponjoso y aromático gracias al Baileys y las avellanas, mientras que la crema de mascarpone y dulce de leche aporta una suavidad y dulzura que se complementa a la perfección. La decoración crujiente con escamas de chocolate, avellanas caramelizadas y caramelo salado añade un toque extra que convierte este postre en una experiencia sensorial única. Si eres fan de los postres indulgentes, ¡esta tarta se convertirá en tu favorita!

INGREDIENTES QUE NECESITARÁS:

Para el bizcocho:

• 4 huevos M
• 125 g de azúcar blanco
• 125 g de azúcar moreno sin refinar
• 200 ml de aceite de girasol
• 200 ml de Baileys
• 200 g de harina de trigo
• 100 g de harina de avellanas tostadas (avellanas molidas)
• 1 cucharadita de levadura química
• 1 cucharada sopera de extracto de vainilla líquida
• 1 pizca de sal

Para la crema:

• 200 ml de nata para montar, muy fría
• 200 g de dulce de leche
• 250 g de mascarpone

Para decorar:

• Nibs de caramelo salado
• Escamas de chocolate negro
• Avellanas caramelizadas

¿CÓMO HACER LA TARTA DE BAILEYS Y DULCE DE LECHE?

Instrucciones paso a paso:

1. Preparar el bizcocho: Comienza moliendo las avellanas tostadas con un robot de cocina hasta obtener una textura fina. Luego, en el bol de la batidora, bate los huevos con los dos tipos de azúcar hasta que la mezcla se vuelva homogénea. Añade el aceite, el extracto de vainilla y el Baileys. Sigue batiendo hasta integrar bien los ingredientes líquidos.
2. Añadir los ingredientes secos: Mezcla las harinas con las avellanas molidas, la levadura y la pizca de sal. Tamiza todo para evitar grumos y luego añádelo a la mezcla líquida. Bate hasta que todo esté bien integrado.
3. Hornear el bizcocho: Divide la masa en tres partes iguales y vierte cada parte en moldes redondos de 20 cm previamente enharinados o forrados con papel de horno. Hornea en un horno precalentado a 200°C (horno ventilado) durante aproximadamente 15 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio. Deja enfriar los bizcochos en una rejilla.
4. Preparar la crema: Mientras los bizcochos se enfrían, monta la nata en un bol grande hasta que esté semi-montada (no es necesario que esté completamente firme). Agrega el dulce de leche y sigue batiendo hasta que se incorpore bien. Luego, añade el mascarpone y bate hasta que la crema tenga una textura espesa, suave y perfectamente untable.
5. Montar la tarta: Una vez los bizcochos estén fríos, coloca la primera capa de bizcocho (con el lado plano hacia arriba) sobre el plato o base de la tarta. Extiende una capa generosa de crema sobre ella y espolvorea con nibs de caramelo salado. Repite este proceso con las otras capas de bizcocho y crema, hasta que todas las capas estén apiladas. Finaliza cubriendo toda la tarta con la crema restante.
6. Decorar: Decora la tarta con escamas de chocolate negro, avellanas caramelizadas y algunos nibs de caramelo salado. Reserva en la nevera hasta que vayas a servirla para que la crema tome más cuerpo.

CONSEJOS ÚTILES:

• Alternativas en la decoración: Si no encuentras nibs de caramelo salado, puedes sustituirlos por trozos de toffee o dulce de leche en trozos pequeños.
• Consistencia de la crema: Si la crema está demasiado líquida, añade un poco más de mascarpone para espesarla. La crema debe ser lo suficientemente firme para sostener las capas del bizcocho.
• Tiempo de refrigeración: Aunque puedes disfrutar la tarta inmediatamente, es ideal dejarla en la nevera durante unas horas o incluso toda la noche para que los sabores se asienten y la textura se perfeccione.

DETALLES:

• Tiempo de preparación: 25 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tiempo total: 40 minutos (sin contar el enfriamiento)
• Rendimiento: 12 porciones
• Categoría: Postre
• Método: Horneado y ensamblado
• Cocina: Española
• Dieta: Apta para omnívoros

Tarta de Baileys y Dulce de Leche

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• Author: joana

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Ingredients

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Para el bizcocho:

• 4 huevos M
• 125 g de azúcar blanco
• 125 g de azúcar moreno sin refinar
• 200 ml de aceite de girasol
• 200 ml de Baileys
• 200 g de harina de trigo
• 100 g de harina de avellanas tostadas (avellanas molidas)
• 1 cucharadita de levadura química
• 1 cucharada sopera de extracto de vainilla líquida
• 1 pizca de sal

Para la crema:

• 200 ml de nata para montar, muy fría
• 200 g de dulce de leche
• 250 g de mascarpone

Para decorar:

• Nibs de caramelo salado
• Escamas de chocolate negro
• Avellanas caramelizadas

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Instructions

• Preparar el bizcocho: Comienza moliendo las avellanas tostadas con un robot de cocina hasta obtener una textura fina. Luego, en el bol de la batidora, bate los huevos con los dos tipos de azúcar hasta que la mezcla se vuelva homogénea. Añade el aceite, el extracto de vainilla y el Baileys. Sigue batiendo hasta integrar bien los ingredientes líquidos.
• Añadir los ingredientes secos: Mezcla las harinas con las avellanas molidas, la levadura y la pizca de sal. Tamiza todo para evitar grumos y luego añádelo a la mezcla líquida. Bate hasta que todo esté bien integrado.
• Hornear el bizcocho: Divide la masa en tres partes iguales y vierte cada parte en moldes redondos de 20 cm previamente enharinados o forrados con papel de horno. Hornea en un horno precalentado a 200°C (horno ventilado) durante aproximadamente 15 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio. Deja enfriar los bizcochos en una rejilla.
• Preparar la crema: Mientras los bizcochos se enfrían, monta la nata en un bol grande hasta que esté semi-montada (no es necesario que esté completamente firme). Agrega el dulce de leche y sigue batiendo hasta que se incorpore bien. Luego, añade el mascarpone y bate hasta que la crema tenga una textura espesa, suave y perfectamente untable.
• Montar la tarta: Una vez los bizcochos estén fríos, coloca la primera capa de bizcocho (con el lado plano hacia arriba) sobre el plato o base de la tarta. Extiende una capa generosa de crema sobre ella y espolvorea con nibs de caramelo salado. Repite este proceso con las otras capas de bizcocho y crema, hasta que todas las capas estén apiladas. Finaliza cubriendo toda la tarta con la crema restante.
• Decorar: Decora la tarta con escamas de chocolate negro, avellanas caramelizadas y algunos nibs de caramelo salado. Reserva en la nevera hasta que vayas a servirla para que la crema tome más cuerpo

Notes

• Hazla con antelación: Esta tarta se conserva bien en la nevera por un par de días, lo que la convierte en una opción ideal para preparar con antelación para eventos.
• Adaptaciones: Puedes sustituir el Baileys por otro licor de tu preferencia, aunque el sabor único del Baileys le da un toque especial.
• Personalización: Si prefieres una tarta menos dulce, puedes ajustar la cantidad de dulce de leche en la crema o sustituirlo por una versión sin azúcar.

NOTAS:

• Hazla con antelación: Esta tarta se conserva bien en la nevera por un par de días, lo que la convierte en una opción ideal para preparar con antelación para eventos.
• Adaptaciones: Puedes sustituir el Baileys por otro licor de tu preferencia, aunque el sabor único del Baileys le da un toque especial.
• Personalización: Si prefieres una tarta menos dulce, puedes ajustar la cantidad de dulce de leche en la crema o sustituirlo por una versión sin azúcar.

PREGUNTAS FRECUENTES:

¿Puedo hacer esta tarta sin alcohol? Sí, puedes omitir el Baileys y sustituirlo por un poco de esencia de vainilla o incluso leche para una versión sin alcohol.

¿Cómo puedo evitar que la crema se derrame? Es importante montar bien la nata y que esté muy fría, para que al mezclarla con el dulce de leche y el mascarpone tenga la consistencia adecuada y no se derrame fácilmente.

INSTRUCCIONES DE ALMACENAMIENTO:

• En la nevera: Guarda la tarta en un recipiente hermético en la nevera por hasta 3 días.
• Congelación: La tarta puede congelarse, pero es mejor congelar las capas de bizcocho sin la crema para asegurar que la textura se mantenga perfecta. Cuando estés listo para servirla, monta la tarta y decora.

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¡Y listo! Ahora tienes todos los detalles para preparar esta deliciosa tarta de Baileys y dulce de leche. No dudes en sorprender a tus seres queridos con esta receta, ¡estoy seguro de que les encantará!