El lomo de cerdo al limón y tomillo es una receta que destaca por su equilibrio de sabores. La acidez del limón y el aroma del tomillo complementan perfectamente la jugosidad de la carne de cerdo, creando un plato ideal para cualquier ocasión especial. Su preparación es sencilla, pero su resultado es digno de un banquete.
¿Por Qué Te Encantará Esta Receta?
- Fácil de preparar: Con ingredientes simples y pasos sencillos, puedes crear un plato de aspecto profesional.
- Versátil: Ideal para cenas familiares o reuniones formales.
- Sabor irresistible: La combinación de limón y tomillo realza el sabor natural del cerdo.
- Perfecto para acompañamientos: Puedes combinarlo con ensaladas frescas, puré de papas o vegetales al vapor.
Ingredientes
- 1 kg de lomo de cerdo
- 2 limones (jugo y ralladura)
- 4 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de tomillo fresco
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
Cómo Preparar Lomo de Cerdo al Limón y Tomillo
Paso 1: Prepara la marinada
En un tazón mediano, mezcla el jugo y la ralladura de los limones, el ajo picado, el aceite de oliva, el tomillo fresco, la sal y la pimienta negra. Esta marinada será clave para impregnar el lomo con un sabor profundo y aromático.
Paso 2: Marina el lomo
Coloca el lomo de cerdo en un recipiente amplio. Vierte la marinada sobre él, asegurándote de cubrir toda la superficie. Cubre el recipiente con plástico de cocina o una tapa y refrigera durante al menos 2 horas. Para un sabor más intenso, déjalo marinar toda la noche.
Paso 3: Precalienta el horno
Ajusta la temperatura del horno a 200°C (400°F) y deja que se caliente mientras retiras el lomo de la marinada.
Paso 4: Cocina el lomo
Coloca el lomo de cerdo en una bandeja para hornear, reservando la marinada. Hornea durante 40-45 minutos, girando el lomo a la mitad del tiempo para que se dore de manera uniforme. Si lo deseas, puedes untar el lomo con la marinada reservada durante la cocción para mantenerlo jugoso.
Paso 5: Reposa y sirve
Una vez que el lomo esté cocido, retíralo del horno y déjalo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo en rodajas. Este reposo permite que los jugos se redistribuyan, asegurando una carne tierna y jugosa.
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Lomo de Cerdo al Limón y Tomillo: Un Plato Sofisticado y Sencillo
Ingredients
- 1 kg de lomo de cerdo
- 2 limones (jugo y ralladura)
- 4 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de tomillo fresco
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
Instructions
Cómo Preparar Lomo de Cerdo al Limón y Tomillo
Paso 1: Prepara la marinada
En un tazón mediano, mezcla el jugo y la ralladura de los limones, el ajo picado, el aceite de oliva, el tomillo fresco, la sal y la pimienta negra. Esta marinada será clave para impregnar el lomo con un sabor profundo y aromático.
Paso 2: Marina el lomo
Coloca el lomo de cerdo en un recipiente amplio. Vierte la marinada sobre él, asegurándote de cubrir toda la superficie. Cubre el recipiente con plástico de cocina o una tapa y refrigera durante al menos 2 horas. Para un sabor más intenso, déjalo marinar toda la noche.
Paso 3: Precalienta el horno
Ajusta la temperatura del horno a 200°C (400°F) y deja que se caliente mientras retiras el lomo de la marinada.
Paso 4: Cocina el lomo
Coloca el lomo de cerdo en una bandeja para hornear, reservando la marinada. Hornea durante 40-45 minutos, girando el lomo a la mitad del tiempo para que se dore de manera uniforme. Si lo deseas, puedes untar el lomo con la marinada reservada durante la cocción para mantenerlo jugoso.
Paso 5: Reposa y sirve
Una vez que el lomo esté cocido, retíralo del horno y déjalo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo en rodajas. Este reposo permite que los jugos se redistribuyan, asegurando una carne tierna y jugosa.
Notes
Consejos Útiles
- Evita secar el lomo: Si notas que el lomo se seca durante la cocción, cúbrelo ligeramente con papel aluminio.
- Personaliza la marinada: Agrega hierbas como romero o perejil para un toque diferente.
- Acompañamientos: Sirve con un puré de papas cremoso, arroz con hierbas o una ensalada verde fresca para un contraste perfecto.
Detalles
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de marinado: 2 horas o más
- Tiempo de cocción: 40-45 minutos
- Tiempo de reposo: 10 minutos
- Porciones: 6-8
- Categoría: Plato principal
- Método: Horneado
- Cocina: Mediterránea
- Dieta: Sin gluten
Consejos Útiles
- Evita secar el lomo: Si notas que el lomo se seca durante la cocción, cúbrelo ligeramente con papel aluminio.
- Personaliza la marinada: Agrega hierbas como romero o perejil para un toque diferente.
- Acompañamientos: Sirve con un puré de papas cremoso, arroz con hierbas o una ensalada verde fresca para un contraste perfecto.
Detalles
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de marinado: 2 horas o más
- Tiempo de cocción: 40-45 minutos
- Tiempo de reposo: 10 minutos
- Porciones: 6-8
- Categoría: Plato principal
- Método: Horneado
- Cocina: Mediterránea
- Dieta: Sin gluten
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar lomo de cerdo congelado?
Sí, pero asegúrate de descongelarlo por completo antes de marinarlo para que absorba mejor los sabores.
¿Qué hago con la marinada sobrante?
Puedes calentarla en una cacerola a fuego bajo durante unos minutos y usarla como salsa para servir.
¿Puedo usar tomillo seco en lugar de fresco?
Sí, pero utiliza solo una cucharada, ya que el tomillo seco tiene un sabor más concentrado.
Instrucciones de Almacenamiento
- Refrigeración: Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
- Recalentado: Caliéntalo en el horno a baja temperatura o en una sartén con un poco de caldo para evitar que se seque.
- Congelación: Si deseas congelarlo, corta el lomo en rodajas y colócalo en bolsas de congelación. Puede durar hasta 3 meses en el congelador.
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- Pollo al limón con hierbas frescas
- Costillas de cerdo a la miel y mostaza
- Pechuga de pavo al romero y ajo
Conclusión
El lomo de cerdo al limón y tomillo es una receta que equilibra lo sofisticado con lo práctico. Su preparación sencilla y su explosión de sabores lo convierten en un plato que seguramente impresionará a tus invitados. ¡Anímate a probarlo y haz que tus comidas sean inolvidables!
