Las lentejas con costilla y chorizo son un plato lleno de sabor y tradición. Esta receta, típica de la cocina española, combina la suavidad de las lentejas con la textura jugosa de la costilla y el toque picante del chorizo, creando un balance perfecto en cada bocado.
Además de ser deliciosas, estas lentejas son nutritivas y reconfortantes, ideales para compartir en una comida familiar o con amigos. La preparación es sencilla pero el resultado es un plato rico y lleno de matices, que seguro te hará sentir como si estuvieras en una auténtica cocina española.
Lentejas con Costilla y Chorizo
Lentejas Tradicionales con Sabrosas Costillas y Chorizo Español
Receta
Ingredientes:
250 gr de lentejas
200 gr de costilla de cerdo
100 gr de chorizo
1 cebolla grande, picada
2 dientes de ajo, picados
1 pimiento rojo, cortado en cubos
1 zanahoria, cortada en rodajas
2 hojas de laurel
1 cucharadita de pimentón dulce
Sal y pimienta al gusto
3 cucharadas de aceite de oliva
1 litro de caldo de carne o agua
Instrucciones:
Enjuagar las lentejas bajo agua fría y escurrir.
Calentar el aceite en una olla grande. Añadir la cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria. Cocinar hasta que estén tiernos.
Agregar la costilla y el chorizo. Cocinar hasta que se doren.
Incorporar las lentejas, el laurel, el pimentón, sal y pimienta. Mezclar bien.
Verter el caldo o agua y llevar a ebullición. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 1 hora o hasta que las lentejas estén tiernas.
Ajustar la sazón y servir caliente.
Tiempo de Preparación: 20 minutos | Tiempo de Cocción: 1 hora | Tiempo Total: 1 hora 20 minutos
Kcal: 450 kcal | Raciones: 4 porciones