El Lacón con Grelos es una receta tradicional de la cocina gallega, donde los sabores intensos y rústicos se combinan para crear un plato reconfortante y lleno de historia.
Es ideal para los días de invierno, ofreciendo un balance perfecto entre la salinidad del lacón y el toque ligeramente amargo de los grelos. Además, es una receta muy versátil que puedes adaptar según tus gustos, añadiendo más o menos chorizo o ajustando la cocción de los grelos. Este plato no solo es un deleite para el paladar, sino también una manera de viajar a través de los sabores hasta las tierras gallegas.
Lacón con Grelos
Lacón Tradicional Gallego con Grelos
Receta
Ingredientes:
1 kg de lacón
1 manojo de grelos
4 patatas medianas
2 chorizos
Sal al gusto
Instrucciones:
En una olla grande, poner a cocer el lacón previamente desalado en agua fría durante 2 horas.
Añadir los grelos lavados y cortados.
Pelar las patatas, cortarlas en trozos y añadirlas a la olla.
Incorporar los chorizos enteros y cocinar todo junto durante aproximadamente 30 minutos o hasta que las patatas estén blandas.
Servir caliente, colocando en cada plato un trozo de lacón, grelos, patatas y un trozo de chorizo.
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 2 horas y 30 minutos | Tiempo total: 2 horas y 45 minutos
Kcal: 450 kcal | Raciones: 4