Description
Cuatro versiones de trufas saludables, sin horno y listas en minutos: avena y cacao, dátiles y almendras, coco con yogur y zanahoria con nueces. Ideales como snack energético o postre ligero.
Ingredients
Scale
- Trufas de Avena y Cacao
- 1 taza de avena fina
- 3 cucharadas de cacao amargo en polvo
- 4 cucharadas de miel (o jarabe de agave)
- 2 cucharadas de mantequilla de maní natural
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Trufas Energéticas de Dátiles y Almendras
- 1 taza de dátiles sin carozo
- 1/2 taza de almendras tostadas
- 2 cucharadas de cacao amargo
- 1 cucharada de semillas de chía (opcional)
- Ralladura de 1 naranja
- Trufas de Coco y Yogur Griego
- 1 taza de coco rallado sin azúcar (más extra para rebozar)
- 1/2 taza de yogur griego natural
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Trufas de Zanahoria y Nueces
- 1 taza de zanahoria rallada fina
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1/2 taza de avena molida (más extra para rebozar)
- 3 cucharadas de miel
- 1 cucharadita de canela
- Ralladura de limón (opcional)
Instructions
- Trufas de Avena y Cacao
- Mezcla la avena con el cacao en un bol.
- Añade la miel, la mantequilla de maní y la vainilla.
- Integra hasta obtener una masa moldeable.
- Forma bolitas y rebózalas en cacao en polvo o coco rallado.
- Refrigera 1 hora antes de servir.
- Trufas Energéticas de Dátiles y Almendras
- Procesa los dátiles con las almendras hasta lograr una pasta.
- Agrega el cacao, la chía y la ralladura de naranja; mezcla.
- Forma las trufas y pásalas por cacao o sésamo tostado.
- Guarda en la heladera hasta el momento de servir.
- Trufas de Coco y Yogur Griego
- Mezcla el coco, el yogur, la miel y la vainilla hasta obtener una masa suave.
- Forma bolitas pequeñas y rebózalas en coco rallado.
- Lleva al freezer 30 minutos para que tomen firmeza.
- Trufas de Zanahoria y Nueces
- Mezcla la zanahoria, las nueces, la avena molida, la miel, la canela y la ralladura de limón.
- Forma bolitas y pásalas por avena molida o coco rallado.
- Enfría en la heladera hasta que estén firmes.
Notes
- Para versión vegana, reemplaza la miel por sirope de agave o arce y sustituye el yogur griego por yogur vegetal espeso.
- Humedece levemente las manos para formar bolitas sin que se peguen.
- Ajusta la dulzura agregando más miel/agave o más cacao, según tu gusto.
- Conservación: heladera hasta 1 semana o freezer hasta 1 mes, en recipiente hermético.
- Rinde mejor usando dátiles Medjool suaves; si están secos, hidrátalos 10 minutos en agua tibia y escurre.
