Description
Colección de cuatro postres fáciles con chocolate y frutas: un Pastel de Chocolate con Dulce de Leche, dos trifles (cereza-chocolate y Oreo con frutos rojos) y un Rollo de Chocolate con Cerezas. Ideales para celebrar, combinar en una mesa dulce o preparar por separado.
Ingredients
Scale
- 1) Pastel de Chocolate con Dulce de Leche
- 3 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de aceite
- 1 taza de cacao en polvo
- 1 1/2 taza de harina de trigo
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 400 g de dulce de leche
- 300 g de cobertura de chocolate o ganache
- 2) Trifle de Cereza y Chocolate
- 1 bizcochuelo de chocolate troceado
- 1 taza de mermelada de cereza o cerezas en almíbar
- 500 ml de crema para batir
- 3 cucharadas de azúcar
- 100 g de chocolate rallado
- Cerezas frescas para decorar
- 3) Rollo de Chocolate con Cerezas
- 4 huevos
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de harina de trigo
- 1/4 taza de cacao en polvo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 300 ml de crema para batir
- 2 cucharadas de azúcar glass
- Cerezas frescas al gusto
- Chocolate rallado o en espirales para decorar
- 4) Trifle de Oreo con Frutos Rojos
- 1 paquete de galletas Oreo
- 500 ml de crema para batir
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 taza de coulis o mermelada de frutos rojos
- 1 bizcochuelo de chocolate o red velvet desmenuzado
Instructions
- Pastel de Chocolate con Dulce de Leche
- Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde.
- Bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
- Agrega leche, aceite y vainilla; mezcla bien.
- Incorpora harina, cacao y polvo de hornear tamizados; integra.
- Vierte en el molde y hornea ~40 minutos o hasta que al insertar un palillo salga seco.
- Deja enfriar, corta en 3 capas y rellena con dulce de leche.
- Cubre con ganache/cobertura y decora al gusto.
- Trifle de Cereza y Chocolate
- Bate la crema con el azúcar hasta picos firmes.
- En vasos, arma capas de bizcochuelo, cerezas o mermelada y crema.
- Repite hasta llenar y termina con crema, chocolate rallado y cerezas frescas.
- Rollo de Chocolate con Cerezas
- Bate huevos con azúcar hasta triplicar volumen.
- Tamiza harina, cacao, polvo de hornear y sal; incorpora con movimientos envolventes.
- Extiende en bandeja con papel manteca y hornea 10–12 min a 180 °C.
- Desmolda, enrolla en caliente con paño húmedo y deja enfriar.
- Bate la crema con azúcar glass a punto firme.
- Desenrolla, unta con crema, distribuye cerezas y vuelve a enrollar.
- Decora con más crema y chocolate.
- Trifle de Oreo con Frutos Rojos
- Bate la crema con el azúcar a picos firmes.
- En vasos, coloca coulis, galletas Oreo troceadas y crema.
- Añade bizcochuelo desmenuzado y repite capas.
- Termina con crema, galletas enteras y trozos de bizcochuelo.
Notes
- Refrigera los trifles y el rollo 1–2 horas para mejorar la estructura y el sabor; el pastel gana humedad reposando.
- Para cortes prolijos del pastel, enfría bien y usa cuchillo de sierra.
- Puedes aromatizar la crema con vainilla o ralladura de cítricos.
- Usa cacao de buena calidad y tamiza los secos para un bizcocho más aireado.
- Ajusta el dulzor de las capas con coulis sin azúcar si prefieres menos dulce.
