Ingredients
Aquí está lo que uso para hacer esta Mermelada Casera sin Azúcar, claro y sencillo. Esta lista es mi guía para un frasco grande de pura delicia, con cosas fáciles de encontrar. ¡Vamos a prepararlo!
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- 500 g de fruta fresca (fresas, arándanos, moras, melocotón, etc.)
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- 2–3 cucharadas de jugo de limón
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- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
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- Edulcorante natural al gusto (stevia, eritritol o puré de dátiles)
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- 3 cucharadas de semillas de chía (opcional, para espesar)
Estas cantidades me dan un frasco perfecto—dulce y natural. Los 500 g de fruta y el limón son mi fórmula ideal. Es una lista corta pero poderosa.
Las medidas son justas para esa textura que busco, con espacio para ajustar el dulzor. Puedo duplicarlo para más—se adapta sin problema. ¡Esta es mi clave para una mermelada inolvidable!
Instructions
Empiezo lavando y cortando 500 g de fruta fresca en trozos pequeños—fresas o arándanos solo los enjuago bien. Los pongo en una olla con 2-3 cucharadas de jugo de limón y cocino a fuego medio, removiendo de vez en cuando—me encanta verlos deshacerse. En 10-15 minutos, la fruta está suave y jugosa.
Añado mi edulcorante natural—stevia o puré de dátiles—y ajusto al gusto, probando hasta que está perfecto. Si quiero espesarla, echo 3 cucharadas de semillas de chía y cocino 5 minutos más—se vuelve firme y rica. A veces añado 1 cucharadita de vainilla—un toque que me hace suspirar.
Retiro del fuego y dejo enfriar—el aroma llena mi cocina de felicidad. Lo guardo en un frasco esterilizado y lo meto en la nevera—listo para disfrutar cuando quiera. Es un proceso simple que me llena de orgullo.
